une petite salade rapide pour le repas du soir qui plaira à tout le monde petits et grands
il vous faut
500g de pomme de terre environ (j'ai oublié de peser)
1 belle échalote
quelques brins de ciboulette
2 càs de vinaigre balsamique
3 càs d'huile d'olive
sel & poivre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 10 mn en autocuiseur (épluché ou pas c'est au choix)
Pendant ce temps éplucher l'échalote et la ciseler ainsi que la ciboulette.
Quand les pomme de terre sont cuites, les laisser refroidir un peu puis les couper en dés, ajouter le vinaigre puis l'huile la ciboulette ciselée et l'échalote, ajouter le sel et le poivre et mélanger.
Servir avec un pavé de saumon par exemple cuit au court bouillon.