salade de brocolis aux noix et chèvre frais - Le blog de corinnette

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22 juin 2014 7 22 /06 /juin /2014 04:31

salade de brocolis aux noix et chèvre frais

Les brocolis nouveaux sont arrivés sur les étals de nos maraîchers

et c'est un plaisir

Aujourd'hui je vous propose une petite salade pour changer

je l'ai trouvé sur le net en changeant quelques ingrédients

il vous faut

1 brocoli
30 ml de pistaches concassées grossièrement
15 ml de pignons de pin
30 ml de noix de Grenoble concassées grossièrement
1 fromage de chèvre frais
10 ml de crème 35 %
10 ml d’huile d’olive
1 citron
1 gousse d’ail
Quelques tiges de ciboulette : 15 ml, ciselée
1 poignée de basilic : 30 ml, ciselé
Sel
Poivre
Piment d'espelette

Trancher le brocoli en petits bouquets et le plonger dans de l’eau bouillante salée pour 2 minutes. Ensuite, le plonger immédiatement dans un bol d’eau glacée, pour arrêter la cuisson et conserver la couleur et le croquant. C'est trop craquant la prochaine fois je les cuit plus longtemps.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les noix de Grenoble et les pignons de pin à sec, en ajoutant une pincée de sel, de poivre et de piment d’espelette et je jus de citron.

Dans un cul-de-poule, écraser le fromage de chèvre et incorporer la crème à 35 % et l’huile d’olive. Bien mélanger afin d’obtenir une bonne onctuosité.

Ensuite, ajouter le brocoli, les noix, la ciboulette, le basilic, le zeste du citron, une gousse d’ail bien écrasée et mélanger.

Dans une assiette, placer les petits bouquets de brocoli. Y verser ensuite la préparation de fromage de chèvre.

Parsemer le mélange de noix poêlées et mélanger délicatement..

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Published by corinnette - dans entrées
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commentaires

P

Prince de Bretagne

28/07/2016 12:48

Votre recette figure dans la revue de blogs de fin juillet consacrée aux salades estivales, sur le blog cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

C

corinnette

28/07/2016 12:50

merci je file voir votre site

C

Cookies.10

24/06/2014 09:56

<br /> miam miam !!!<br />

C

corinnette

24/06/2014 22:13

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

E

Estelle.

23/06/2014 22:11

<br /> Une bonne salade de brocoli, avec tous ces ingrédients, hummmm...<br /> Ma petite-fille adore le brocoli.<br /> <br /> <br /> Belle soirée - Bisous<br />

C

corinnette

24/06/2014 07:20

<br /> <br /> c'est rare un enfant qui aime le brocolis<br /> <br /> <br /> bises et belle journée (bien grise ce matin et toujours pas d'eau le jardin est desespérement sec)<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jenn is cooking

23/06/2014 10:46

<br /> Je ne pense jamais aux brocolis pour une salade! Je retiens l'idée!<br />

C

corinnette

24/06/2014 07:10

<br /> <br /> et pourtant c'est une belle maniéré de le déguster<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

23/06/2014 07:30

<br /> C'est une bien jolie idée que tu nous propose là ! Une salade originale et qui devait être bien goûteuse ! Le brocolis associé au chèvre cela doit être délicieux !

C

corinnette

24/06/2014 07:06

<br /> <br /> oui c'est sympa<br /> <br /> <br /> bises et belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/06/2014 23:44

<br /> hummm j'aime tout ce qu(il y a dans cette salade et j'adore le brocolis, bises<br />

C

corinnette

23/06/2014 07:31

<br /> <br /> super merci bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

salima

22/06/2014 21:43

<br /> une bien belle salade ! bises<br />

C

corinnette

22/06/2014 23:01

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

N

nicole passions

22/06/2014 21:29

<br /> une salade très très sympa......Merci pour ce partage ma chère Corinnette. Bisoussssssss<br />

C

corinnette

22/06/2014 21:35

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> bises et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Samar

22/06/2014 19:13

<br /> coucou corinette !!<br /> <br /> <br /> franchement ces derniers jours on a envie que de salade avec cette chaleur et avec du chevre mmmm excellent !!<br /> <br /> <br /> bise ma belle<br />

C

corinnette

22/06/2014 19:18

<br /> <br /> merci oui je te comprends ici il fait très chaud<br /> <br /> <br /> bises et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

22/06/2014 17:59

<br /> Voilà une salade originale!<br />

C

corinnette

22/06/2014 18:29

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

22/06/2014 16:56

<br /> Miam du brocolis! On ne le voit pas assez souvent, merci pour cette recette. Bon dimanche ;)<br />

C

corinnette

22/06/2014 17:06

<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christine

22/06/2014 15:21

<br /> Je ne fais que rarement des brocolis et pourtant c'est très bon<br /> <br /> <br /> merci pour cette bonne recette<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />

C

corinnette

22/06/2014 16:52

<br /> <br /> merci pour ta visite<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jackie

22/06/2014 14:10

<br /> En salade le brocoli, quel originalité! Je n'y aurais pas penser. À tester. Des bises et bon dimanche<br />

C

corinnette

22/06/2014 16:52

<br /> <br /> merci oui original mais avec cette chaleur depuis plusieurs semaines il faut trouver des idées<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

22/06/2014 11:38

<br /> j'aime bien ces association tiens! ta salade a tout ce qui me plait!<br />

C

corinnette

22/06/2014 11:46

<br /> <br /> j'en suis ravie car les brocolis n''ont pas forcément beaucoup d'adepte<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stéph

22/06/2014 09:30

<br /> Oups désolée mais je passe mon tour cette fois <br /> <br /> <br /> Bon dimanche bisous Corinnette<br />

C

corinnette

22/06/2014 10:37

<br /> <br /> comme tu veux<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

22/06/2014 09:17

<br /> Très sympa cette salade de brocoli ! Avec chèvre et noix, c'est bien gourmand !<br /> <br /> <br /> Bon dimanche, bisous.<br />

C

corinnette

22/06/2014 09:24

<br /> <br /> merci bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette88

22/06/2014 09:03

<br /> sans le chèvre pour moi !<br /> Je passe te souhaiter un bon dimanche !<br /> Bisoussss<br />

C

corinnette

22/06/2014 09:23

<br /> <br /> oui tu peux le faire avec un fromage de vache<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

amelie

22/06/2014 08:41

<br /> je ne suis pas très brocolis...<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> biz<br />

C

corinnette

22/06/2014 09:23

<br /> <br /> je comprends<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche à toi<br /> <br /> <br /> <br />