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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 04:35

rôti de veau à la crème de thym

je vous propose un savoureux rôti de veau

recette que j'ai trouvé chez lolo du blog la popotte à lolo

 

nous avons adoré ce rôti avec cette sauce

pour moi c'est du veau qui vient directement de la ferme

 

SAM_1146.JPG

 

il vous faut

1 kg de noix de veau bardé de lard par votre boucher 

20 cl de crème liquide entière 

3 oignons

5 brins de thym 

10 cl de vin blanc

2 c à s d’huile

1 noix de beurre

1 c à c de poivre de Sichuan 5 baies fraichement moulues

 

 

 

Préchauffez votre four à 210° (th. 7).

 

Pelez et émincez finement les oignons.

Salez et poivrez la viande.

Dans une cocotte (allant au four)  versez l’huile et ajoutez la noisette de beurre. Faites dorer le morceau de veau sur toutes ses faces. Réservez-le ensuite à part.

 

A la place, faites blondir les oignons et grattez les sucs.

Replacez la viande dans la cocotte, sur les oignons confits et ajoutez le thym, le vin.

Couvrez et enfournez-le pour 45 mn

 

A mi-cuisson, retournez la viande, et arrosez de temps en temps

A la fin ajoutez la crème liquide et les baies fraîchement moulues.

 

Mélangez bien le tout et enfournez à nouveau durant 5 mn puis couper le four et laisser reposer 5 mn à couvert.

 

Servez bien chaud!

je l'ai servi avec une poêlée de légumes (pomme de terre, carottes et navets nouveaux)

 

la sauce est vraiment délicieuse nous avons adoré

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Published by corinnette - dans plat viande
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commentaires

G
Gael67
28/05/2013 23:26
<br />  Je m'attarde un peu sur un blog bien sympa... @ bientôt<br />
Répondre
C
corinnette
29/05/2013 06:44
<br /> <br /> merci de ta visite et bienvenue chez moi<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maiwenn
25/05/2013 20:40
<br /> Je me laisserais bien tenter !<br />
Répondre
C
corinnette
25/05/2013 20:58
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />
M
Messergaster
24/05/2013 22:15
<br /> je me doute bien que la sauce était delieicuse!<br />
Répondre
C
corinnette
25/05/2013 07:58
<br /> <br /> oui en effet<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
mari
23/05/2013 16:49
<br /> ca devait sentir bon dans la cuisine =)<br />
Répondre
C
corinnette
23/05/2013 19:40
<br /> <br /> oui en effet etc'était bon<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nathalie
23/05/2013 14:35
<br /> Une belle assiette qui me plait beaucoup par ses saveurs !! Bonne journée<br />
Répondre
C
corinnette
23/05/2013 19:40
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
Christelle Voyage-Culinaire
21/05/2013 21:59
<br /> Ton assiette me plaît beaucoup !! Très bonne soirée<br />
Répondre
C
corinnette
22/05/2013 06:56
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
N
nicole passions
21/05/2013 13:17
<br /> j'adore cette crème de thym car le thym en cuisine c'est du soleil vraiment!<br /> <br /> <br /> Bisoussssssssssssssssssssss<br />
Répondre
C
corinnette
21/05/2013 18:28
<br /> <br /> oui et le soleil on en a bien besoin chez moi c'est pluie encore et toujours<br /> <br /> <br /> <br />
V
vikki
21/05/2013 08:44
<br /> un petit coucou pour te souhaiter un bon mardi .<br /> <br /> <br /> ici ce sera encore sous la grisaille . biz<br />
Répondre
C
corinnette
21/05/2013 18:28
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> ici c'ets plus que grisaille c'est pluieencore et toujours<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
21/05/2013 06:47
<br /> Miam, ça doit être bien bon!<br />
Répondre
C
corinnette
21/05/2013 07:08
<br /> <br /> ohoui merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
Carmencita
20/05/2013 23:54
<br /> Miam le veau de la ferme j'en ai mangé une fois, aucune comparaison avec celui du commerce et sa petite sauce au thym c'est un délice, bises<br />
Répondre
C
corinnette
21/05/2013 07:08
<br /> <br /> oui je confirme merci<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
20/05/2013 21:29
<br /> bonne idée. Merciiiiiiii<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 21:33
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
E
evelyne
20/05/2013 20:31
<br /> hello ma poulette on à eu la meme idée le veau  une viande bien juteuse et savoureuse  la cuisson au four à faire la prochaine fois bisou ma belle<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 20:43
<br /> <br /> oui une bonne idée pour une bonne viande bien tendre<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valou
20/05/2013 20:26
<br /> Une bien belle recette de Lolo, j'aime beaucoup son blog....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 20:43
<br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
I
Isabelle
20/05/2013 19:26
<br /> Hummm un bon plat bien chaud pour cet hiver qui n'en finit pas ...... <br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 19:45
<br /> <br /> oui en effet on ne sait plus quoi faire à manger alors on reste dans les plats réconfortants<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
20/05/2013 17:14
<br /> hum du veau de ferme, il devait être fondant à souhait !<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 17:21
<br /> <br /> en effet un délice<br /> <br /> <br /> <br />
B
buddlehia
20/05/2013 17:14
<br /> Voilà ! donc un très très joli plat, j'adore les plats cuisinés et le tien me parait dès plus gourmand avec la petite crème de thym, je note et mets de côté<br /> <br /> <br /> bisous et belle journée de lundi<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 17:21
<br /> <br /> c'est un délice<br /> <br /> <br /> merci et dis moi si tu le fais je te metterais sous les projecteurs<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
caty49
20/05/2013 15:41
<br /> humm j'adore le veau si fondant<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 16:05
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mapopotte
20/05/2013 15:28
<br /> un bon rôti plein de saveurs<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 16:05
<br /> <br /> en effet<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
H
Heart Of Wild
20/05/2013 15:15
<br /> Je passe te souhaiter une bonne semaine !<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 16:14
<br /> <br /> merci toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
L
les-voyages-de-gridelle
20/05/2013 15:03
<br /> mon dieu cette sauce doit être divine! pour moi qui aime énormement le thym, réunion oblige! je dis waouw!<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 15:25
<br /> <br /> elle l'ai je confirme<br /> <br /> <br /> merci et bonne fin d'après midi<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lolo
20/05/2013 14:55
<br /> excellent avec cette crème de thym ! tout à fait à mon goût ! <br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 15:24
<br /> <br /> super j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />
H
Heart Of Wild
20/05/2013 14:53
<br /> Je passe te souhaiter une bonne semaine !<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 15:24
<br /> <br /> merci bonne semaine à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
V
vikki
20/05/2013 14:05
<br /> miam ! moi qui adore le thym et j'en met<br /> <br /> <br /> partout , je devrai adorer ce plat .<br /> <br /> <br /> bonne semaine a toi . bisous<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 14:08
<br /> <br /> oui lea sauce est à tompber<br /> <br /> <br /> merci et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Meline
20/05/2013 13:25
<br /> J'aime beaucoup la viande de veau, ton rôti me semble excellent et superbement préparé, une savoureuse idée gourmande ! bravo pour l'idée de la crème au thym, ce doit être un pur régal parfumé et<br /> très alléchant, superbe ! merci à toi !<br /> <br /> <br /> très belle journée de lundi, bises<br /> Jacqueline<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 13:49
<br /> <br /> merci oui je confirme c'est un pur délice cette crème<br /> <br /> <br /> bises et belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
la popotte a lolo.com
20/05/2013 10:49
<br /> hum, merci pour le clin d'oeil ! je te pique la photo pour ma prochaine mise à l'honneur !<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 11:03
<br /> <br /> merci à toi pour cette superbe recette nous avons adoré la sauce<br /> <br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> bises et bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />
C
criquette17
20/05/2013 10:36
<br /> une recete bien appetissante pour ce lundi bisous<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 10:43
<br /> <br /> merci et délicieuse<br /> <br /> <br /> bises et bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
20/05/2013 10:21
<br /> hum....ça ouvre l'appétit<br />
Répondre
C
corinnette
20/05/2013 10:43
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />