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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 05:07

Je vous propose un bon plat de fêtes

pour le réveillon ou pour le jour de l'an par exemple

 

C'est léger et très apprécié en ces périodes d'agapes

 

Des queues de lottes à l'américaine

 

SAM_0882.JPG

 

 

il vous faut

1.5 kg le lotte

4 tomates bien mûres (ou une petite boite de tomates pelées)

4 échalotes

4 oignons

2 gousse d'ail (ou 2 cuil de pâte d'ail)

persil, thym, laurier

8 càs d'huile (d'olive pour moi)

2 dl de cognac

1 càs de concentré de tomates

8 dl de vin blanc

sel et poivre de cayenne

 

Eplucher les oignons, l'ail et les tomates

Ecraser l'ail, concasser les tomates et hacher les oignons.

Mettre l'huile dans une cocotte en fonte sur le feu, y faire fondre les oignons et les échalotes.

Pendant ce temps laver le poisson et le couper en gros dés.

Ajouter les dés de poisson dans la cocotte, les faire saisir à feu vif en remuant, flamber avec la moitié du cognac.

Ajouter le persil, le laurier et le thym, l'ail et les tomates, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser cuire 15 mn à feu doux.

Ajouter le vin blanc, le cognac et le  concentré de tomates, couvrir et laisser cuire à feu doux une bonne demie-heure.

Servir très chaud avec du riz.

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commentaires

V

oulala , en effet cela devait être un régal .


je la garde au chaud cette recette . merci
Répondre
C


j'adore le poisson



C

Très appétissante cette assiette :)
Répondre
C


merci



C

Ohlala j'adore ça !!!! J'arrriivvveeee :D Belle soirée
Répondre
C


dépêche toi car il n'y en a presque plus


bonne journée



N

Une délicieuse sauce au cognac qui doit s'accorder parfaitement avec la lotte. Une délicieuse recette !! Je te souhaite un bon réveillon!
Répondre
C


merci bon réveillon à toi aussi



M

j'adore le poisson je l'ai deja dit je pense :) et ton assiette est tres appetissante et bien parfumee


bizzz ma belle
Répondre
C


mercibeaucoup


bises et bonne journée



E

La lotte est mon poisson préféré, alors je suis fan de ta recette !
Répondre
C


j'en suis ravie


et je suis d'accord c'est untrès bon poisson



E

un merveilleux poisson bien préparez humm!!! je te souhaite un bon reveillon et une bonne année 2013 bisou
Répondre
C


merci beaucoup


bonne fin d'année à toi aussi


bises



L

je viens de faire des cassolettes de la mer au thermomo, c'est divin !!  Belle soirée,  et bon réveillon!
bises.
Lou ^¨^
Répondre
C


j'ai hate de les voir


bonne soirée


 



P

Une excellente recette de poisson!
Répondre
C


merci



L

Mmmmm! un petit coucou pour le réveillon! bises
Répondre
C


passe de bonnes fêtes


bises



C

Un poisson très fin, je l'aime beaucoup préparé ainsi, bises et Bonne Année
Répondre
C


merci


bises et bonne soirée



A

j'adooooooooore
mais je n'en fait pas souvent à cause du prix de la lotte 
Répondre
C


oui c'est vrai c'est pour cela que je la cuisine pour les fêtes


et je la prends surgelée



C

Oh oui, c'est délicieux


bonne journée
Répondre
C


merci bon dimanche



J

je suis super curieuse de gouter ce plat, tu m'invites quand tu veux ^^ lol
Répondre
C


avec plaisir


bon dimanche



P

on va se régaler chez toi dis donc! ;)


Belles fêtes de fin d'année!
Bisous
Répondre
C


merci c'est gentil


bises et bon dimanche



E

Un bon poisson ... c'est la santé  !


Bon dimanche


Bisous
Répondre
C


oui j'aime beaucoup


bises et bon dimanche



C

J'aime énormément la Lotte et ce plat me plait énormément. Tu travailles aujourd'hui, que fais-tu si ce n'est pas indiscret ?


Bises


Chrys
Répondre
C


non je ne travaille pas aujourd'hui


je travaille dans un hopital


bises et bon dimanche



M

hum je m'inviterais bien à ta table  !


bon dimanche et à demain !
Répondre
C


mais avec plaisir


bonne journée sous le soleil



P
un beau repas de fête CORINETTE
Répondre
C


merci bises