c'est un taboulé que je fais tous les ans car je l'aime beaucoup
à chacun sa recette aussi je vous livre la mienne
il vous faut:
pour 4 personnes
250 g de couscous
1 gros oignon blanc
3 ou 4 tomates
un petit poivron vert
un bouquet de persil
un bouquet de menthe
2 citrons
de l'huile d'olive
sel & poivre
Couper finement les tomates, le poivron et l'oignon ainsi que les feuilles de menthe et le persil.
Mettre la semoule dans un saladier et mélanger les légumes coupés puis ajouter le jus des citrons et de l'huile d'olive et bien mélanger, sans oublier le sel et le poivre.
Laisser macérer au frais en remuant régulièrement et en ajoutant de l'huile du jus de citron ou de l'eau si nécesssaire.
Au moment de servir vérifier et rectifier l'assaisonnement et déguster bien frais avec des brochettes par exemple.