mon boeuf bourguignon - Le blog de corinnette

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 05:12

mon boeuf bourguignon

oui je vous entends déjà

rien d'original

oui en effet c'est un grand classique

mais en hiver tout le monde l'apprécie

et comme l'hiver est installer

alors j'ai décidé de vous livrer ma version

il vous faut

1 kilo de viande de boeuf pour bourguignon

1 gros oignon

des lardons (de volaille pour moi)

huile

60g de farine

2 grands verres de vin rouge

2 grands verres de bouillon de boeuf

250 g de champignons de paris frais ou en boite

1 bouquet garni (persil, thym, laurier)

sel et poivre

Dans une grande cocotte en fonte, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon coupé en rondelles ainsi que les lardons en remuant régulièrement, lorsqu'ils sont dorés, les retirer et dans la même cocotte faire revenir la viande coupée en gros dés.

Lorsque les morceaux de viande sont bien dorés saupoudrer de farine et laisser roussir en remuant toujours.Verser ensuite le bouillon chaud.

Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte, verser le vin rouge et saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni, couvrir et laisser cuire doucement 3 heures.

Au bout de ce temps, ajouter les champignons émincés et laisser cuire doucement encore 1/2 heure. Si se sont des champignons en boite, les ajouter au dernier moment pour les réchauffer.

Au moment de servie, enlever le bouquet garni. La sauce doit être liée mais pas trop.

Voilà un bon plat pour ce réchauffer, à déguster avec une bonne purée maison comme ici.

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Published by corinnette - dans plat viande
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commentaires

M

Maiwenn

20/01/2014 16:18

<br /> Un classique dont on ne se lasse pas ! bises !<br />

C

corinnette

21/01/2014 06:02

<br /> <br /> je suis d'accord<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kikine

06/12/2013 08:02

<br /> Un plat qui réchauffe !!<br />

C

corinnette

07/12/2013 07:09

<br /> <br /> merci oui et on en a besoin<br /> <br /> <br /> <br />

M

Messergaster

03/12/2013 17:22

<br /> ça fait longtemps que j'en ai mangé, tiens!<br />

C

corinnette

03/12/2013 20:59

<br /> <br /> alors vite aux fourneaux!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pépite

02/12/2013 19:57

<br /> Ma mère m'a mis au défis de réaliser un boeuf bourguinon, je ne l'ai toujours pas relevé :p mais il faut que je pense à le faire. C'est pas trop mon truc les plats, je préfère les apéritifs et<br /> les desserts mais bon il faut bien s'y mettre un jour.<br />

C

corinnette

02/12/2013 20:29

<br /> <br /> et oui il faut bien faire des repas complets<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jackie

02/12/2013 10:48

<br /> Un mijoté que j'apprécie particulièremetn et tout à fait de saisom. Bises et belle journée<br />

C

corinnette

02/12/2013 19:43

<br /> <br /> oui de saison<br /> <br /> <br /> merci bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

V

vikki

02/12/2013 09:03

<br /> mais non , le boeuf en daube n'a rien de pas original ,<br /> <br /> <br /> et chacun a sa façon de le faire ce qui change tout en goût .<br /> <br /> <br /> ta version est différente de la mienne et j'ai bien envie de<br /> <br /> <br /> l'essayer rapidement . bonne journée et bonne semaine . bisou<br />

C

corinnette

02/12/2013 19:42

<br /> <br /> merci belle soirée<br /> <br /> <br /> et dis moi si tu as aimé<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

02/12/2013 07:01

<br /> Un plat que j'affectionne beaucoup ;) bises et bonne journée! <br />

C

corinnette

02/12/2013 19:41

<br /> <br /> merci bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

amelie

02/12/2013 06:58

<br /> On adore ça!<br /> <br /> <br /> belle semaine<br /> <br /> <br /> biz<br />

C

corinnette

02/12/2013 19:41

<br /> <br /> merci belle semaine à toi aussi<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

criquette17

01/12/2013 21:18

<br /> hum nous aussi on aime ce bon plat l'hiver et une bonne purée momix, terrible! bisous<br />

C

corinnette

01/12/2013 22:51

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

lesjoyauxdesherazade

01/12/2013 20:49

<br /> j'adore le boeuf bourguignon , un plat qui rechauffe avec ces temperatures, bonne soirée, bisous<br />

C

corinnette

01/12/2013 22:51

<br /> <br /> oui en effet c'est un plat d'hiver<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

V

vanouss

01/12/2013 20:46

<br /> Un classique toujours apprécié<br />

C

corinnette

01/12/2013 22:51

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

P

Piroma

01/12/2013 20:30

<br /> un classique bien gourmand!!<br />

C

corinnette

01/12/2013 20:39

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile974

01/12/2013 18:31

<br /> Un bon plat réconfortant encore meilleur réchauffé! Bises!<br />

C

corinnette

01/12/2013 18:35

<br /> <br /> en effet<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

01/12/2013 17:06

<br /> miam miammm<br />

C

corinnette

01/12/2013 18:35

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mes inspirations culinaires

01/12/2013 15:41

<br /> j'adore le boeuf bourguignon tellement bien parfume et encore meilleur le lendemain :)<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />

C

corinnette

01/12/2013 18:35

<br /> <br /> oui merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

anneauxfourneaux

01/12/2013 14:26

<br /> un grand classique toujours très apprécié !<br />

C

corinnette

01/12/2013 18:34

<br /> <br /> oui merci<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

01/12/2013 13:05

<br /> ben elle me plait ta version!<br />

C

corinnette

01/12/2013 13:19

<br /> <br /> merci bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

01/12/2013 10:34

<br /> Huuum, un bon boeuf bourguignon, parfait pour se réchauffer en ce moment... Une belle recette que tu nous proposes aujourd'hui !<br /> <br /> <br /> Bisous, passe un bon dimanche !<br />

C

corinnette

01/12/2013 11:41

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

01/12/2013 09:27

<br /> Un bon plat mijoté!<br />

C

corinnette

01/12/2013 09:40

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lustucrubleu

01/12/2013 08:44

<br /> Classique mais aussi de saison!! bises!<br />

C

corinnette

01/12/2013 08:48

<br /> <br /> oui un classique sans originalité mais àa réchauffe<br /> <br /> <br /> <br />