merci Minoux pour cette belle recette que mon mari me réclamait
et que je n'avais encore jamais faite
et bien voilà c'est chose faite et avec ce temps nous l'avons apprécié
il vous faut
1 oignon blanc + tige
370 g de poireaux (surgelés pour moi)
20 g d'huile d'olive
230 g de julienne de légumes surgelée
50 g de poivron rouge
150 g de pomme de terre
1000 g d'eau
2 bouillons cubes
120 g de mimi pipe regate
sel, poivre
quelques feuilles de basilic
15 g de parmesan
dans le bol du thermomix, mettre l'oignon blanc et la tige et mixer 5 secondes à vitesse 5
puis ajouter 100 g de poireaux coupés en tronçons et mixer 5 secondes à vitesse 7
racler les bords, ajouter l'huile d'olive et régler 3 minutes à 100° vitesse 1
puis ajouter la julienne de légumes, le poivron, les pommes de terre, le reste de poireaux et hacher 2 secondes vitesse 5, 3 fois de suite
ajouter l'eau, les cubes de bouillon et programmer 15 minutes 100° vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie rectifier l'assaisonnement, ajouter le basilic frais, le parmesan et régler 2 minutes à 100° vitesse 1
bien que ce ne soit plus la saison des soupe nous nous sommes régalés