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  • : Le blog de corinnette
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 05:42

magret de canard sauce au poivre vert

une petite recette toute en finesse qui peut

très bien être cuisiner pour les fêtes de fin d'année

 

il vous faut

1 filet de canette par personne

ou 1 filet de canard pour deux

10 cl de crème fleurette

10 cl de fond de veau

sel, poivre

30 g de poivre vert

 

Couper la peau des filets de canard en croisillons.

Faire chaffer une sauteuse à blanc, quand elle est chaude y poser les filets, la peau côté sauteuse et faire cuire pendant en baissant un peu la puissance pendant environ 7mn.

Puis les retourner et faire cuire côté chair pendant 2 mn.

saler et poivrer et poser sur une assiette chaude recouverte de papier d'alu.

 

Dans la sauteuse, ajouter la crème et le fond de veau et laisser réduire doucement, ajouter le poivre vert et porter à ébullition.

 

Découper les magrets en tranches, les dresser sur l'assiette et les napper avec la sauce.

C'est un délice avec la purée de navet par exemple

 

SAM 1748

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Published by corinnette - dans plat viande
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commentaires

C
choupies
22/12/2013 21:42
<br /> j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
C
corinnette
22/12/2013 22:36
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
20/12/2013 20:39
<br /> voilà une recette qui devrait plaire à Mr Minoux !<br />
Répondre
C
corinnette
21/12/2013 12:27
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
19/12/2013 21:12
<br /> Hum, une bien bonne sauce!<br />
Répondre
C
corinnette
19/12/2013 21:44
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
E
evelyne
17/12/2013 22:35
<br /> le navrt et un legume que j'apprécie et cuisiné comme sa humm!! bisou<br />
Répondre
C
corinnette
18/12/2013 06:52
<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
le cahier de recettes de Patou
17/12/2013 20:59
<br /> Absente depuis quelques temps des blogs, c'est un plaisir pour moi de venir prendre des nouvelles. je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année.<br /> Bises Patricia<br />
Répondre
C
corinnette
17/12/2013 21:02
<br /> <br /> merci je suis ravie de te retrouver aussi bises et bonnes fêtes à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile
17/12/2013 16:26
<br /> Un bon magret! Bises.<br />
Répondre
C
corinnette
17/12/2013 20:34
<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pépite
16/12/2013 20:21
<br /> Le canard est mon péché mignon! Et la sauce au poivre est un classique que j'aime bien savourer.<br />
Répondre
C
corinnette
17/12/2013 06:27
<br /> <br /> je te comprends nous aimons beaucoup le canard aussi<br /> <br /> <br /> <br />
E
Estelle.
16/12/2013 19:10
<br /> J'aime beaucoup le magret de canard.<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
corinnette
17/12/2013 06:26
<br /> <br /> je suis comme toi<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
Piroma
16/12/2013 17:50
<br /> Très gourmand<br />
Répondre
C
corinnette
16/12/2013 18:55
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maiwenn
16/12/2013 17:42
<br /> J'adore le magret, j'adore la sauce au poivre vert : ça ne peut que me plaire ! bonne soirée, bises !<br />
Répondre
C
corinnette
16/12/2013 18:55
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> merci bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jackie
16/12/2013 12:34
<br /> Moi qui n'aime pas trop le navet, avec de la pomme de terre ça devrait passer. MAgret au poivre vert, je note....:) Bisses et belle journée<br />
Répondre
C
corinnette
16/12/2013 12:59
<br /> <br /> j'ador el'association navet et canard<br /> <br /> <br /> bises et belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
16/12/2013 11:18
<br /> Tu me donnes faim !<br />
Répondre
C
corinnette
16/12/2013 12:59
<br /> <br /> ça me fait plaisir que tu aimes<br /> <br /> <br /> <br />
L
lolo
16/12/2013 07:15
<br /> Avec cette sauce relevée dessus une version que j'adore mais que je n'ai jamais fait maison ! Merci pour la recette ! Bisous<br />
Répondre
C
corinnette
16/12/2013 08:33
<br /> <br /> c'est assez simple finalement<br /> <br /> <br /> <br />
L
les-voyages-de-gridelle
15/12/2013 15:26
<br /> j'aime beaucoup! on le mange pas mal de cette façon chez mes parents! bises<br />
Répondre
C
corinnette
15/12/2013 18:32
<br /> <br /> merci oui c'est un classique mais je l'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mapopotte
15/12/2013 11:54
<br /> idéal pour se régaler<br />
Répondre
C
corinnette
15/12/2013 11:59
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
I
Ingrid Lolibox
15/12/2013 10:01
<br /> Une sauce au top avec cette viande !!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
Répondre
C
corinnette
15/12/2013 10:36
<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />