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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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en la publiant  le vendredi 

5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 05:31

l'automne est là et on a envie de plats plus réconfortants

aussi quand j'ai vu des joues de boeuf chez mon boucher

j'ai eu envie de les faire cuire avec un légumes de saison

 

SAM_2242.JPG

 

il vous faut

850 à 900 g de joue de boeuf

800g de carottes

thym

2 feuilles de  laurier

1 oignon

600 ml de bouillon de boeuf

sel et poivre

huile d'olive

 

Couper les joues de boeuf en gros cubes, mettre l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faire revenir la viande sur toutes les faces.

Ajouter l'oignons émincé.

Eplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter à la viande puis saler et poivrer sans oublier d'ajouter le thym et le laurier et couvrir avec le bouillon de boeuf et faire cuire tout doucement pendant 3 heures.

Vous pouver le faire la veille et réchauffer le lendemain se n'en sera que meilleur.

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commentaires

G
<br /> J'adore les joues de boeuf, tellement fondantes!! Avec les carottes ça a l'air excellent :)<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci pour votre visite<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Il faudra que je regarde si j'en trouve, je tenterais volontiers ta recette !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> il n'y en a pas tout le temps mais il faut demander à ton boucher<br /> <br /> <br /> et dis moi si tu as aimé<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> oh oui avec ce froid glacial c'est meme plus l'automne chez nous c'est l'hiver avec la neige loll en tout cas ton assiette est reconfortante<br /> <br /> <br /> grosse bise<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oh oui je comprends alors tous au chaud<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Un plat succulent, la joue de boeuf est un régal, bien fondante, je l'utilise aussi à toutes les sauces si je puis dire!!!! Bises bonne soirée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je te comprends<br /> <br /> <br /> merci, bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> J'adore la joue de boeuf et je dois dire que ton assiette me met déjà en appétit. Bises. Sylvie.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui merci mais à 8h30 c 'est un peu tôt :))<br /> <br /> <br /> merci beaucoup bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> je ne connais pas la joue de boeuf<br />
Répondre
C
<br /> <br /> on en trouve uniquement chez son bucher et encore pas toujours<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> mon mari serait ravi de manger ton plat !!!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> un bon petit plat qui réchauffe!!! biisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci en effet<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Tu as eu raison d'En profiter car ce n'est pas souvent que l'on toruve de la joue de boeuf. Un palt réconfortant et tout à fait de saison. Des bises ma Corinette<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui en effte ça réchauffe et on en a besoin<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> figure toi que je n'ai jamais gouté ce morceau! tu me donnes envie!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui il faut gouter mais n'oublie pas la cuisson doit être longue<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> C'est une viande que je cuisine régulièrement , en pot au feu , aux carottes et dernièrement avec des légumes de ratatouille. C'était excellent, du moment que la viande a mijoté longtemps, le<br /> résultat est toujours très bon.<br /> <br /> <br /> Par contre , je suis un peu horrifiée de voir le prix au kilo.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui c'est bon mais je ne trouve pas que ce soit cher en tout cas pas chez moi<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Un bon petit plat bien mijoté, miam !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> coucou  comment vas tu ?<br /> <br /> <br /> voila un bon petit plat qui réchauffe et<br /> <br /> <br /> vu le froid qui est arrivée sur les sommets<br /> <br /> <br /> de mes Pyrénées ça tombe pile .<br /> <br /> <br /> bon mercredi ! bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> en effet l'automne est bien là alorsvite à tes fourneaux<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une viande mijotée longuement et doucement..., ça doit juste être fondant et savoureux! ça me met en appétit ta recette, même avec mes températures qui grimpent! Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie et pour les températures ici ellescommencent à chuteret surtout il pleut alors ça réchauffe<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Jamais mangé ce morceau. Cuire trois heures... waou ah quand même...  Remarque si c'est vraiment moins cher que<br /> les autres morceaux de viande la cuisson doit être amortie. <br /> <br /> <br /> Passe une bonne journée. Bisous.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui il faut cuire longtemps mais tu fais autre chose pendant ce temps et en effet c'est pas cher alors...<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Je n'ai jamais mangé de joue de boeuf mais pourquoi pas !<br /> <br /> <br /> Bonne journée bisous Corinnette<br />
Répondre
C
<br /> <br /> c'est bon et ça change<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> HO.. c'est une viande à laquelle je ne pense pas.. et pourtant c'est bon.<br /> Belle journée<br /> Bisous<br />
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C
<br /> <br /> oui très bon<br /> <br /> <br /> merci biises<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> Cà fait trop longtemps que je n'ai pas fait de joue de boeuf... Tu me rappèles ainsi d'en acheter prochainement :-)<br />
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C
<br /> <br /> Super j'en suis ravie bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Un bon petit plat bien réconfortant!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> On aime ce plat ici aussi!<br /> <br /> <br /> belle journée<br /> <br /> <br /> biz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je vous comprends bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />