l'automne est là et on a envie de plats plus réconfortants
aussi quand j'ai vu des joues de boeuf chez mon boucher
j'ai eu envie de les faire cuire avec un légumes de saison
il vous faut
850 à 900 g de joue de boeuf
800g de carottes
thym
2 feuilles de laurier
1 oignon
600 ml de bouillon de boeuf
sel et poivre
huile d'olive
Couper les joues de boeuf en gros cubes, mettre l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faire revenir la viande sur toutes les faces.
Ajouter l'oignons émincé.
Eplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter à la viande puis saler et poivrer sans oublier d'ajouter le thym et le laurier et couvrir avec le bouillon de boeuf et faire cuire tout doucement pendant 3 heures.
Vous pouver le faire la veille et réchauffer le lendemain se n'en sera que meilleur.