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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 05:51

je suis dans mes essais de dessert pour noël

et j'ai décidé de faire une bûche glacée

 DSCN3655.JPG

 

mon mari en a vu une sur un catalogue de vente de surgelé

et comme c'était son anniversaire j'ai eu envie de lui faire cette bûche mais à ma façon

et en plus je participe avec cette recette au petit jeu de Christelle de voyage culinaire

 logofinalconcours

 

 

pour cela j'ai besoin de plusieurs parfum de glace 

pour le premier parfum

 

j'ai choisis de faire 'une glace au lait d'amande avec un produit de mon partenaire

 

   Télécharger Logo La M...jpg (186,7 Ko)

 

il vous faut

3 jaunes d'oeufs

50g de sucre en poudre

170 gr de lait d'amande de mon partenaire                              

80 g de lait demi écrémé

quelques gouttes d'amande amère

125g de crème fraîche liquide

 

mettre les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, le lait d'amande et le lait 1/2 écrémé ainsi que l'amande amère

et régler 6 mn à 80° vit3

à l'arrêt de la minuterie ajouter la crème et mixer 7 sec vit 5

laisser refroidir et puis verser dans une boite et mettre au congélateur.

 

puis j'ai fais de la glace au caramel

 

il vous faut

3 jaunes d'oeufs

50g de sucre en poudre

250 g de lait demi écrémé

125g de crème fraîche liquide

60 g de sucre en morceau

2 càs d'eau

jus de citron

 

mettre les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le lait 1/2 écrémé et régler 6 mn à 80° vit3

pendant ce temps, faire votre caramel en faisant fondre le sucre l'eau et un filet de jus de citron (ce qui permet de garder le caramel légèrement liquide un peu plus de temps

à l'arrêt de la minuterie ajouter la crème et le caramel puis mixer 7 sec vit 5

 

laisser refroidir et puis verser dans une boite et mettre au congélateur.

 

ensuite il me faut

 

2 pommes

1 càs de sucre

1 noix de beurre

 

couper les pommes en cubes et les faire revenir avec le beurre et le sucre

 

Montage: mettre un film alimentaire au fond d'un moule à cake disposer les pommes dans le moule et laisser refroidir

 

DSCN3535.JPG

 

 ensuite disposer une couche de glace au lait d'amande puis la plaque de nougatine et remettre au congélateur

puis deux heures après mettre la glace au caramel et terminer en disposant quelques biscuits spéculoos 

 

DSCN3536.JPG

 



 

 

et remettre au congélateur jusqu'au moment de servir

 

DSCN3653.JPG

 

verdict: c'était bon mais le gout du caramel n'était peut être pas assez prononcé et selon mon mari il n'y a pas assez de nougatine et selon mon jeune fils il y en a trop

alors allez savoir avec les hommes!!!!

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commentaires

Maman Dine 22/12/2012 13:08


Voilà le genre de recette comme je cherchais. Ca me donne une idée de base. C'est bien sympa d'utiliser du lait végétal.


Bon il me reste à convertir le tout en version sans thermomix :)


Merci pour le lien Corinnette

corinnette 22/12/2012 13:25



je suis ravie que ça te plaise et tu peux tout à fait adapter et faire sans thermomix


bon courage et bon samedi



comeleo 27/12/2011 21:01


jolie buche !!! bonne soirée

corinnette 28/12/2011 07:04



merci bonne journée



Rolly 27/12/2011 12:45


J'en prendrai bien une part et joli blog !

corinnette 27/12/2011 13:10



il n'en reste plus


merci et bonne journée



c-line 25/12/2011 19:01


Bravo pour ta belle bûche et ces délicieuses saveurs!! Passe une bonne soirée, 187 AF :)

corinnette 26/12/2011 06:36



merci beaucoup


bises



Estelle. 24/12/2011 14:10


Quel talent ...  pour réussir une telle recette  !


Bravo. !
Je te souhaite de passer  un très très bon NOEL avec ta famille et tes proches.


Bisous

corinnette 24/12/2011 14:15



merci beaucoup et toi aussi


passe un très bon NOëL


bises



En toute gourmandise.... 23/12/2011 04:49


Ils ne sont pas faciles à contenter ses hommes !!!! Et bien moi je dis : "Fais-la comme toi tu l'aimes !!" Déjà elle a un super aspect, alors fais toi plaisir !


Je te souhaite un bon Noël avec plein de gros bisous.

corinnette 23/12/2011 07:47



je te reùercie pour tes encouragements


bon Noël à toi aussi


bises



Patchouka 22/12/2011 20:39


et un vote de plus...


tu en es à 182 maintenant :)


bizzzzzz

corinnette 22/12/2011 23:11



merci


j'ai moins d'admiratrice que toi



OMVM - recettespreferees 22/12/2011 20:26


Tres belle buche

corinnette 22/12/2011 23:10



merci



L'Angevine 22/12/2011 20:20


et en plus j'adore le caramel

corinnette 22/12/2011 23:10



j'en suis ravie


bonne soirée



francis 22/12/2011 18:18


superbe j'adore bravo et bon noël

corinnette 22/12/2011 23:10



merci beaucoup


bon Noël aussi


et bonne soirée



coco 22/12/2011 17:31


Bonjour Corinnette, je suis le blog de R'Evelyne et j'ai vu que vous aviez fait des Amarettis au chocolat ??? Cela m'intéresse !!! Si vous mettez la recette sur votre blog, je suis preneuse !!!!
merci à toutes pour vos blogs super et riches en recettes et autres ateliers divers !!!!!

corinnette 22/12/2011 23:09



oui je pense la publier prochainement


merci pour votre visite


bonne soirée



sandra 22/12/2011 16:34


un super buche pour les fetes!

corinnette 22/12/2011 16:38



merci beaucoup



Cuisine Colorée 22/12/2011 15:34


En tout cas elle m'a l'air très appétissante!

corinnette 22/12/2011 16:38



merci beaucoup


 



uneliyaasdebonneschoses 22/12/2011 14:38


waouh superbe ta buche glacée!!bravo!bisous

corinnette 22/12/2011 16:28



merci beaucoup


bises



Yvon 22/12/2011 10:20


belle journée, Corinnette


bises

corinnette 22/12/2011 16:13



merci toi aussi


bises



agnesf 22/12/2011 08:04


181 AF   pas assez.. trop!!!! et dire que les hommes nous disent compliquées, nous les femmes!!!!! bon jeudi

corinnette 22/12/2011 08:25



je suis d'accord avec toi


merci et bonne journée



R'Evelyne 21/12/2011 22:25


Bien astucieuse cette jolie bûche!!


Bisous

corinnette 21/12/2011 22:54



merci bises



salima 21/12/2011 22:24


un superbe dessert

corinnette 21/12/2011 22:54



merci



melayers.evelyne 21/12/2011 22:16


une belle buche humm!! bisous

corinnette 21/12/2011 22:54



merci beaucoup



Minoux 21/12/2011 22:11


tu vas pouvoir t'inscrire à masterchef, c'est Anton, Camdeborde et Demorand tes hommes !


et de 179 votes AF !


bonne soirée


minoux

corinnette 21/12/2011 22:53



merci et bonne soirée



Christelle Voyage-Culinaire 21/12/2011 21:50


Elle est superbe !!!! Bravo Corinnette vraiment ^ - ^ Belle soirée Bisous

corinnette 21/12/2011 22:53



merci beaucoup c'est très sympa


bises et bonne soirée



christèle 21/12/2011 21:46


elle est superbe ta buche


bon choix de parfum


bisous

corinnette 21/12/2011 22:52



merci beaucoup


bises



Méli 21/12/2011 21:35


Elle a l'air bien sympathique!


Passe de bonnes fêtes, je te souhaite un Joyeux Noël!

corinnette 21/12/2011 22:52



merci beaucoup


bonnes fêtes à toi aussi



Patchouka 21/12/2011 20:13


je veux bien goûter si tu as besoin d'un avis supplémentaire... ;)


(AF 178)


bizzzzz

corinnette 21/12/2011 22:52



avec plaisir


merci et bonne soirée



fabienne 21/12/2011 18:07


Superbe ta buche... je t'en pique une tranche. bises


 

corinnette 21/12/2011 22:51



avec plaisir


bises



Yvon 21/12/2011 17:24


elle est superbe et certainement délicieuse


bonne soirée, Corinnette

corinnette 21/12/2011 22:51



merci


bonne soirée



lesdelicesdethithoad 21/12/2011 17:00


elle devait être bien bonne

corinnette 21/12/2011 22:50



oui merci



Pauline 21/12/2011 15:20


Elle a l'air délicieuse!

corinnette 21/12/2011 15:22



merci beaucoup



Isabelle 21/12/2011 14:36


Ils sont difficiles les hommes .....lol


Pour moi cette année pas de soucis....je suis invitée et j'apporte le fromage ...Je m'en tire bien ...


Bizz

corinnette 21/12/2011 14:51



oui je trouve donc profites en bien


chez nous il y a toujours un repas chez mes aprents amis nous nous partageons la tâche et un repas de ma belle famille chez moi et nous essayions aussi de tout partager commme ça c'est plus
simple


bises



Annick 21/12/2011 14:08


Très très gourmande ta bûche glacée avec de délicieuses saveurs. Bisous.

corinnette 21/12/2011 14:31



merci beaucoup


bises



kekeli 21/12/2011 13:47


encore une bonne bûche !

corinnette 21/12/2011 14:05



merci et bon mercredi



lou 21/12/2011 11:51


Pas si simple à faire cette buche, bravo pour le travail réalisé, je te souhaite une bellE journée...

corinnette 21/12/2011 13:46



merci beaucoup


et bonne journée



afaurore 21/12/2011 11:08


elle a l'air bien bonne en tout cas

corinnette 21/12/2011 11:18



merci beaucoup


mais tu verras tu es comme moi tu n'as que des hommes !!!!


on se sent seule à l'adolescence hihihi(mais je le vis bien!!!!!)


bonne journée



Poucinette 21/12/2011 07:28


elle est divine je note cette belle idée

corinnette 21/12/2011 08:20



merci beaucoup


bises et bonne journée