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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 05:20

Noël est passé avec des cadeaux et des bons repas

mais il reste le jour de l'An alors voici une petite recette de fête

 

il vous faut

pour 6 à 8 personnes

1.25 kg de rôti de boeuf dans le filet (j'ai pris du rosbeef)

poivre concassé

1c.s. d'huile

125g de foie gras

60 gde champignons de paris émincé

375g de pâte feuilletée

1 oeuf battu

 

frotter le filet de boeuf au poivre.

faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer le filetde toutes parts.

transférer le dans un plat et le laisser refroidir

étaler le foie gras dessus et sur les flancs du rôti puis garnir de champignons en les enfonçant dans le foie gras.

 

étaler la pâte feuilletée, poser le rôti dessus, badigeonner les bords de la pâte avec un peu d'oeuf et rabattre la pâte sur le boeuf sans serrer et sceller les jointures à loeuf , badigeonner la pâte à l'eoouf puis disposer le rôti sur une plaque de cuissson

Pratiquer quelques entailes dans la pâte pour laisser la vapeur s'échapper et faire cuire 45 mn dans le four préchauffé à 210° (compter 1 heure pour une viande rosée et 1h30 pour une viande bien cuite)

je l'ai servi avec de la purée de celeri (recette prochainement)

 

DSCN3671.JPG

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commentaires

Z
Magnifique !
Répondre
C
merci
B
<br /> Un super plat de fêtes, trop miam ^^ !!!! J'en profite pour te souhaiter, ainsi qu'aux tiens, un excellent réveillon et une belle année 2012. Qu'elle soit pleine de rires, de gourmandises et de<br /> petits bonheurs !!! A 2012 :o)<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je te remercie et te souhaite aussi à toi et tous ceux qui t'entoure tout plein de bonnes et belles choses<br /> <br /> <br /> bon réveillon<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> un délicieux plat<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> ça met l'eau à la bouche<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je suis contente<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> un petit coucou pour te souhaiter une bonne journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne journée à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> le jour où j ai découvert la purée de céleri..je l ai adoptée!<br /> <br /> <br /> bonne soirée et bon mercredi  biz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui j'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> bises (495 votes)<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> tu me donnes faiiiiim<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Hummm...  quel bon plat ce sera pour régaler tes invités  !<br /> Je serai bien tentée  !<br /> Belle fin de semaine  &  Bon Réveillon du 31.<br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bises et bonnes fêtes de fin d'année<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Ah voici une belle recette pour la carnivore que je suis!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je suis ravie que ça te plaise<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> un petit passage... et un petit vote de plus (tu en es à 195 :) )<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci tu es très sympa<br /> <br /> <br /> 784votes bravo)<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Merci pour la recette ....je mets de côté, elle me plait bien.<br /> <br /> <br /> Bizz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> excellent<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> un plat trés appétissant bravo et merci<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> mmm, j'aime beaucoup ce grand classique ... un délice<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> c'était un epremière pour moi<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> J'adore le filet de boeuf wellington, c trop bon, bizzz à toi<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je suis d'accord<br /> <br /> <br /> merci bises & bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> mais la viande reste quand même tendre avec cette pâte ....<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui mais je pense l'avoir fait un peu trop cuire<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> une viande bien cuisinée et bien parfumée, je te souhaite une belle journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui le parfum du foie gras ce diffuse dans la viande un régal<br /> <br /> <br /> bonne jounée<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> ce filet a l'air bien bon<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> une découverte pour moi !<br /> <br /> <br /> et de 192 votes AF !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> j'espère que tu aimes<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Très belle assiette bien appétissante !<br /> <br /> <br /> ♥ Bisous ♥ du Canada<br /> <br /> <br /> Amicalement, Fl♥rence<br /> <br /> <br /> PS► :<br /> <br /> <br /> Merci ! Pour votre visite sur mon blog, cela m’a permis de connaître le vôtre.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> j'espère que mon blog vous plait<br /> <br /> <br /> bises & bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> J'espère que tu as passé un excellent Noël<br /> <br /> <br /> (AF 191)<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui merci et toi?<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Une savoureuse recette de bœuf en croûte. Bizz & bonne soirée.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> une belle recette à mettre sur la table des fêtes , bonne soirée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Bien jolie recette!<br /> <br /> <br /> Bisous bonne soirée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Ce filet de boeuf est une petite merveille...<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> à dévoerer!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Très appétissant ce petit filet. Nous reste t'il encore un peu de place pour le savourer. Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> pour le jour de l'an peut être hihi<br /> <br /> <br /> merci & bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Une très belle recette!<br /> <br /> <br /> bonne journée, Prici<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hum, superbe cette cuisson pour ce filet de boeuf !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci belle journée<br /> <br /> <br /> <br />