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  • : Le blog de corinnette
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 05:02

escalope de veau au curry et amandes

J'aime beaucoup cette recette que je fais soit avec des blancs de poulet soit comme aujourd'hui avec des escalopes de veau

 

DSCN2420.JPG

 

prendre :

4 escalopes

1 gros oignon

2 gousses d'ail

60 gr d'amandes

60 gr de raisins secs (je n'en mets pas mon mari n'aime pas)

curry en poudre

1 feuille de laurier

1 pincée de piment de cayenne

15 cl de crème fraiche

1 yaourt nature

huile, sel et poivre

 

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les escalopes pendant 10 minutes en les retournant à mi cuisson.

Puis les égoutter sur papier absorbant.

Mettre alors le curry, l'oignon finement haché et l'ail écrasé et les faire revenir à feu doux pendant  5 minutes, remettre les escalopes dans la cocotte avec le sel et le poivre.

Verser la crème et 3 càs d'eau.

couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes.

Versez le yaourt et rectifier l'assaisonnement et servir en parsement d'amandes grillées (et de raisins sec).

servir avec un riz basmati c'est excellent et/ ou avec des haricots verts pour un repas équilibré.

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Published by corinnette - dans plat viande
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commentaires

P
prici
18/02/2011 22:07
<br /> <br /> hum, ces petites escalopes ont l'air vraiment sympa!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Prici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
19/02/2011 08:29
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
ma-cuisine-fais-son-show
17/02/2011 23:36
<br /> <br /> miam miam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
18/02/2011 07:22
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
S
sab
17/02/2011 22:13
<br /> <br /> double ration de raisins pour moi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 22:27
<br /> <br /> si tu veux<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
17/02/2011 21:30
<br /> <br /> Délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 22:00
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
christele
17/02/2011 21:08
<br /> <br /> tout ce que j'aime<br /> <br /> <br /> bien parfumés hummmmmmm<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 22:00
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
polyanta
17/02/2011 21:04
<br /> <br /> Très belle recette bien parfumée !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 22:00
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
melayers evelyne
17/02/2011 18:38
<br /> <br /> bonsoir une recette succulente l'escalope de veau et une viande trés gouteuse et préparer comme sa c'est le top bisousss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:20
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
17/02/2011 18:16
<br /> <br /> je remarque que si j'utilise  beaucoup de gingembre, vous vous aimez le curry !!<br /> <br /> <br /> je note ta recette car on aime aussi le curry chez les minoux<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:19
<br /> <br /> eh oui personne n'est parfait!!!!!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pauline
17/02/2011 17:59
<br /> <br /> Huuuummmmm, très appétissant!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:19
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com
17/02/2011 17:42
<br /> <br /> j'adore!!!<br /> <br /> <br /> avec les amande excelent association en plus,<br /> <br /> <br /> ça doit bien craquer sous la dent hummmm <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:19
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
17/02/2011 15:29
<br /> <br /> J'aime beaucoup le curry avec les amandes.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:18
<br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> merci et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
Séverine Lustucrubleu
17/02/2011 15:05
<br /> <br /> Curry et amange un mélange gagant bises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:18
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
Colette de Marseille
17/02/2011 14:53
<br /> <br /> Très sympa cette assiette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:18
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
patou
17/02/2011 08:32
<br /> <br /> j'adore ça , ça fait penser à la cuisine indienne<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
17/02/2011 20:17
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />