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  • : Le blog de corinnette
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 05:06

je vous présente mon dessert de samedi dernier

 

DSCN3467.JPG

 

si vous ne l'aviez pas remarqué j'adore le chocolat

et l'association poire chocolat aussi

alors j'ai eu envie de faire mon dessert à base de poires qui sont de saison et de chocolat

 

j'ai testé une première fois avec des poires au sirop en boite mais le gout de poire était complètement abscent

alors j'ai fait autrement et voici le résultat

 

il vous faut

150g de spéculoos

60g de beurre

5 poires

1càc rase d 'agar agar

20g de sucre glace

150 g de chocolat dessert

100g de crème

 

Dans un premier temps, éplucher et faire pocher vos poires dans un sirop (1 litre d'eau pour 200g de sucre et quelques gouttes de jus de citron), les égoutter.

 

Mixer les spéculoos au thermomix quelques secondes et ajouter le beurre fondu. disposer le mélange dans les emportes pièces (carré pour moi) et mettre au frais

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et pendant ce temps monter la crème en chantilly,

mélanger la chantilly et le chocolat fondu. Puis disposer cette crème au chocolat sur le biscuit spéculoos et mettre au frais de nouveau.

 

Ensuite il vous suffit de mettree les poires dans le bol du thermùomix et de les mixer,  ajouter le sucre glce et l'agar agar puis mettre 10mn 90° vit 2, laisser un peu refroidir -suffisament pour ne pas faire fondre la crème au chocolat mais pas trop pour ne pas que la gélification se fasse-

 

Donc verser la préparation aux poires sur la crème au chocolat et laisser prendre plusieurs heures au frais.

au moment de servir il vous suffit de décerclé et présenter avec une tuile et de la glace à la vanille par exemple ou tout autre présentation de votre choix..

 

DSCN3466.JPG

 

observation : la prochaine fois je mettrerais plus de poires car le chocolat remporte sur la poire

mais nous aimons beaucoup

 

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commentaires

F
<br /> oH LALA ... moi aussi j'aime les poires et le chocolat !!!! Je peux gouter ? bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> avec palisir<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> il a l air parfait<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> une belle association gourmande en plus!! bon lundi<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Alors ça, d'abord c'est super joli et en plus ça doit être délicieux...<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> il a l'air très sympa  ce gâteau poire chocolat ça me plait bien<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> il a l'air très sympa ce gâteau poire chocolat j'en mangerais !!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> alors au travail car je n'en ai plus!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> un bien joli petit entremet qui je pense devait se manger très facilement! bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui très !!! merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
2
<br /> C’est parfait comme recette ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci je vote<br /> <br /> <br /> et toi peux tu voter pour moi<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c'est délieux les entremets!! surtout le tiens!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> miam miam miammmm :) moi aussi j'adore l'association poire chocolat :)<br /> <br /> <br /> (AF 63 :)  )<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci et bonne soirée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Miam, j'adore, c génial, s'il en reste, penses à moi ok ?<br /> Bizz du popcorn<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en refais si tu veux<br /> <br /> <br /> bises et ravie que tu ailles mieux<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> mon petit coucou du samedi soir   biZ<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bises du soir<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> waouhhhhhhhhh superbe!bravo Corinette!bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br />  un joli dessert bien gourmand,  je viens de voter (61 aft) merci pour ton vote, bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bon samedi<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Là je note, je veux gouter<br />
Répondre
C
<br /> <br /> tu me diras ce que tu en penses<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> il est magnifique ton entremet<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'admire à nouveau ton entremets et te donne un vote (60 AF) Bon week-end<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> tres joli dessert bravo Pierre<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
Z
<br /> je préfère le gout du chocolat alors ça m'aurait bien plu !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Je te souhaite une bonne journée !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci à toi aussi avec le soleil il semblerait<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> moi j'aime le chocolat mais pas les poires. Bizzzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> tu peux mettre un autre fruit<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Vraiment très très beau !!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bon  samedi<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Hum, un régal!!! Et avec des "vraies "poires c'est bien meilleur!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, Prici<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui en effet<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> belle association gourmande...<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br />  Jolie recette bien délicieux  avec une très belle présentation bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> super dessert !<br /> <br /> <br /> et de 58 !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bon samedi<br /> <br /> <br /> j'y vais de ce pas (voter)<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> 57 AF  JE viens te souhaiter un bon debut de week end   BIZ<br />
Répondre
C
<br /> <br /> meric bises et bonne  journée<br /> <br /> <br /> je vais voter maintenant<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c'est super gourmand et tentant j'adore bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Un bon dessert rafraichissant  ! Poire et chocolat..  hum  !C'est une belle association.<br /> @  + ; Bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Moi aussi je raffole de ce duo et aussi des entremets, bravo ta jolie part me fait bien craquer!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bienvenue au club des gourmandes<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> wahouw! qu'il a l'air beau et bon ce dessert!!!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Hummm que des choses que j'aime ....<br /> <br /> <br /> bizz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je te comprends<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Hello,<br /> <br /> <br /> bon courage pour ta participation, tu mérites, ton blog est très beau!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup c'est gentil<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Hummm un délice...Bsious...<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Je crois que je vais venir prendre le dessert chez toi aujourd'hui ! Superbe !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci mais il n'y en a plu<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Quelle merveille et certaine un délice! Bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> waouh j'adore  ce genre de dessert<br /> <br /> <br /> bon choix de parfum<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> une nouveauté pour mes papilles<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> c'est délicieux tu verras<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> vraiment exquis <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> hum...tu m'as conquise!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> merci de ton passage sur mon blog de point de croix<br /> <br /> <br /> n'hésite pas si tu souhaite offrir un joli cadeau à l'approche des fêtes ou d'une naissance<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> c'est gentil mais comme je brode un peu je fais mes cadeaux moi même depuis de très nombreuses années même si j'ai moins le temps maintenant<br /> <br /> <br /> ceux que tu fais sont très beaux<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> très beau dessert, je prends note de mettre plus de poires<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> c'est mon avis<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />