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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 05:06

je vous présente mon dessert de samedi dernier

 

DSCN3467.JPG

 

si vous ne l'aviez pas remarqué j'adore le chocolat

et l'association poire chocolat aussi

alors j'ai eu envie de faire mon dessert à base de poires qui sont de saison et de chocolat

 

j'ai testé une première fois avec des poires au sirop en boite mais le gout de poire était complètement abscent

alors j'ai fait autrement et voici le résultat

 

il vous faut

150g de spéculoos

60g de beurre

5 poires

1càc rase d 'agar agar

20g de sucre glace

150 g de chocolat dessert

100g de crème

 

Dans un premier temps, éplucher et faire pocher vos poires dans un sirop (1 litre d'eau pour 200g de sucre et quelques gouttes de jus de citron), les égoutter.

 

Mixer les spéculoos au thermomix quelques secondes et ajouter le beurre fondu. disposer le mélange dans les emportes pièces (carré pour moi) et mettre au frais

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et pendant ce temps monter la crème en chantilly,

mélanger la chantilly et le chocolat fondu. Puis disposer cette crème au chocolat sur le biscuit spéculoos et mettre au frais de nouveau.

 

Ensuite il vous suffit de mettree les poires dans le bol du thermùomix et de les mixer,  ajouter le sucre glce et l'agar agar puis mettre 10mn 90° vit 2, laisser un peu refroidir -suffisament pour ne pas faire fondre la crème au chocolat mais pas trop pour ne pas que la gélification se fasse-

 

Donc verser la préparation aux poires sur la crème au chocolat et laisser prendre plusieurs heures au frais.

au moment de servir il vous suffit de décerclé et présenter avec une tuile et de la glace à la vanille par exemple ou tout autre présentation de votre choix..

 

DSCN3466.JPG

 

observation : la prochaine fois je mettrerais plus de poires car le chocolat remporte sur la poire

mais nous aimons beaucoup

 

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commentaires

fabienne 22/11/2011 22:37


oH LALA ... moi aussi j'aime les poires et le chocolat !!!! Je peux gouter ? bises

corinnette 23/11/2011 06:46



avec palisir


bises et bonne journée



hanane 21/11/2011 20:25


il a l air parfait

corinnette 21/11/2011 20:26



merci



lou 21/11/2011 05:37


une belle association gourmande en plus!! bon lundi

corinnette 21/11/2011 07:21



merci bonne journée



polyanta 20/11/2011 22:17


Alors ça, d'abord c'est super joli et en plus ça doit être délicieux...


Bisous

corinnette 20/11/2011 22:32



merci beaucoup


bises



Wattoote 20/11/2011 18:35


il a l'air très sympa  ce gâteau poire chocolat ça me plait bien

corinnette 20/11/2011 19:59



j'en suis ravie



Wattoote 20/11/2011 18:10


il a l'air très sympa ce gâteau poire chocolat j'en mangerais !!

corinnette 20/11/2011 19:58



alors au travail car je n'en ai plus!



lolo 20/11/2011 17:34


un bien joli petit entremet qui je pense devait se manger très facilement! bises

corinnette 20/11/2011 19:57



oui très !!! merci


bonne soirée



29999 19/11/2011 21:11


C’est parfait comme recette ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

corinnette 19/11/2011 22:12



merci je vote


et toi peux tu voter pour moi



au pays des délices 19/11/2011 21:06


c'est délieux les entremets!! surtout le tiens!!

corinnette 19/11/2011 22:12



merci beaucoup



Yolande 19/11/2011 20:45


miam miam miammmm :) moi aussi j'adore l'association poire chocolat :)


(AF 63 :)  )


bisous

corinnette 19/11/2011 22:12



merci et bonne soirée


bises



Baptiste de PIPOCA 19/11/2011 20:10


Miam, j'adore, c génial, s'il en reste, penses à moi ok ?
Bizz du popcorn

corinnette 19/11/2011 20:17



j'en refais si tu veux


bises et ravie que tu ailles mieux



agnesf 19/11/2011 19:34


mon petit coucou du samedi soir   biZ

corinnette 19/11/2011 20:16



merci bises du soir



uneliyaasdebonneschoses 19/11/2011 15:57


waouhhhhhhhhh superbe!bravo Corinette!bisous

corinnette 19/11/2011 15:59



merci c'est gentil



Carmencita 19/11/2011 15:02


 un joli dessert bien gourmand,  je viens de voter (61 aft) merci pour ton vote, bises

corinnette 19/11/2011 15:21



merci bon samedi


bises



Recettes de ZZ 19/11/2011 14:25


Là je note, je veux gouter

corinnette 19/11/2011 15:20



tu me diras ce que tu en penses



AurélieW 19/11/2011 14:07


il est magnifique ton entremet

corinnette 19/11/2011 14:14



merci beaucoup



c-line 19/11/2011 13:37


J'admire à nouveau ton entremets et te donne un vote (60 AF) Bon week-end

corinnette 19/11/2011 13:53



merci c'est gentil


bon samedi



pierre 19/11/2011 13:21


tres joli dessert bravo Pierre

corinnette 19/11/2011 13:26



merci c'est gentil


bon samedi



zabou 19/11/2011 08:09


je préfère le gout du chocolat alors ça m'aurait bien plu !

corinnette 19/11/2011 08:56



j'en suis ravie


bon samedi



kekeli 19/11/2011 06:44


Je te souhaite une bonne journée !

corinnette 19/11/2011 08:56



merci à toi aussi avec le soleil il semblerait



afaurore 18/11/2011 23:09


moi j'aime le chocolat mais pas les poires. Bizzzz

corinnette 19/11/2011 08:55



tu peux mettre un autre fruit


bises et bonne journée



R'Evelyne 18/11/2011 22:58


Vraiment très très beau !!!


Bisous

corinnette 19/11/2011 08:55



merci beaucoup


bises et bon  samedi



prici 18/11/2011 22:16


Hum, un régal!!! Et avec des "vraies "poires c'est bien meilleur!


Bonne soirée, Prici

corinnette 19/11/2011 08:54



oui en effet


bonne journée



bricetcroc 18/11/2011 22:08


belle association gourmande...

corinnette 19/11/2011 08:54



merci beaucoup



melayers.evelyne 18/11/2011 21:58


 Jolie recette bien délicieux  avec une très belle présentation bisous

corinnette 19/11/2011 08:54



merci beaucoup


bonne journée



Minoux 18/11/2011 21:52


super dessert !


et de 58 !


bonne soirée


minoux

corinnette 19/11/2011 08:53



merci bon samedi


j'y vais de ce pas (voter)



agnesf 18/11/2011 21:35


57 AF  JE viens te souhaiter un bon debut de week end   BIZ

corinnette 19/11/2011 08:53



meric bises et bonne  journée


je vais voter maintenant



Alberie26 18/11/2011 21:11


c'est super gourmand et tentant j'adore bisous

corinnette 19/11/2011 08:52



merci beaucoup


bises et bonne journée



Estelle. 18/11/2011 20:44


Un bon dessert rafraichissant  ! Poire et chocolat..  hum  !C'est une belle association.
@  + ; Bises

corinnette 19/11/2011 08:52



merci beaucoup


bises et bonne journée



c-line 18/11/2011 18:34


Moi aussi je raffole de ce duo et aussi des entremets, bravo ta jolie part me fait bien craquer!!

corinnette 18/11/2011 19:26



merci bienvenue au club des gourmandes



les-voyages-de-gridelle 18/11/2011 15:53


wahouw! qu'il a l'air beau et bon ce dessert!!!!

corinnette 18/11/2011 19:26



merci beaucoup


bonne soirée



Isabelle 18/11/2011 14:38


Hummm que des choses que j'aime ....


bizz

corinnette 18/11/2011 19:26



je te comprends


bises



Joelaindien 18/11/2011 13:22


Hello,


bon courage pour ta participation, tu mérites, ton blog est très beau!

corinnette 18/11/2011 14:28



merci beaucoup c'est gentil



Sucre D'Orge 18/11/2011 10:36


Hummm un délice...Bsious...

corinnette 18/11/2011 11:47



merci bises



Maiwenn 18/11/2011 09:47


Je crois que je vais venir prendre le dessert chez toi aujourd'hui ! Superbe !

corinnette 18/11/2011 10:14



merci mais il n'y en a plu


bonne journée



Jackie 18/11/2011 09:28


Quelle merveille et certaine un délice! Bises

corinnette 18/11/2011 10:14



merci beaucoup


bises et bonne journée



christèle 18/11/2011 08:23



waouh j'adore  ce genre de dessert


bon choix de parfum


bisous



corinnette 18/11/2011 10:13



merci beaucoup


bises et bonne journée



l'Angevine 18/11/2011 08:02



une nouveauté pour mes papilles



corinnette 18/11/2011 08:15



c'est délicieux tu verras



poucinette 18/11/2011 07:35



vraiment exquis 



corinnette 18/11/2011 08:15



merci beaucoup



sandra 18/11/2011 07:16



hum...tu m'as conquise!



corinnette 18/11/2011 08:15



j'en suis ravie



Océane 18/11/2011 06:12



merci de ton passage sur mon blog de point de croix


n'hésite pas si tu souhaite offrir un joli cadeau à l'approche des fêtes ou d'une naissance



corinnette 18/11/2011 06:53



c'est gentil mais comme je brode un peu je fais mes cadeaux moi même depuis de très nombreuses années même si j'ai moins le temps maintenant


ceux que tu fais sont très beaux


bonne journée



kekeli 18/11/2011 05:41



très beau dessert, je prends note de mettre plus de poires



corinnette 18/11/2011 06:51



c'est mon avis


bonne journée