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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 05:06

je vous présente mon dessert de samedi dernier

 

DSCN3467.JPG

 

si vous ne l'aviez pas remarqué j'adore le chocolat

et l'association poire chocolat aussi

alors j'ai eu envie de faire mon dessert à base de poires qui sont de saison et de chocolat

 

j'ai testé une première fois avec des poires au sirop en boite mais le gout de poire était complètement abscent

alors j'ai fait autrement et voici le résultat

 

il vous faut

150g de spéculoos

60g de beurre

5 poires

1càc rase d 'agar agar

20g de sucre glace

150 g de chocolat dessert

100g de crème

 

Dans un premier temps, éplucher et faire pocher vos poires dans un sirop (1 litre d'eau pour 200g de sucre et quelques gouttes de jus de citron), les égoutter.

 

Mixer les spéculoos au thermomix quelques secondes et ajouter le beurre fondu. disposer le mélange dans les emportes pièces (carré pour moi) et mettre au frais

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et pendant ce temps monter la crème en chantilly,

mélanger la chantilly et le chocolat fondu. Puis disposer cette crème au chocolat sur le biscuit spéculoos et mettre au frais de nouveau.

 

Ensuite il vous suffit de mettree les poires dans le bol du thermùomix et de les mixer,  ajouter le sucre glce et l'agar agar puis mettre 10mn 90° vit 2, laisser un peu refroidir -suffisament pour ne pas faire fondre la crème au chocolat mais pas trop pour ne pas que la gélification se fasse-

 

Donc verser la préparation aux poires sur la crème au chocolat et laisser prendre plusieurs heures au frais.

au moment de servir il vous suffit de décerclé et présenter avec une tuile et de la glace à la vanille par exemple ou tout autre présentation de votre choix..

 

DSCN3466.JPG

 

observation : la prochaine fois je mettrerais plus de poires car le chocolat remporte sur la poire

mais nous aimons beaucoup

 

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commentaires

F

oH LALA ... moi aussi j'aime les poires et le chocolat !!!! Je peux gouter ? bises
Répondre
C


avec palisir


bises et bonne journée



H

il a l air parfait
Répondre
C


merci



L

une belle association gourmande en plus!! bon lundi
Répondre
C


merci bonne journée



P

Alors ça, d'abord c'est super joli et en plus ça doit être délicieux...


Bisous
Répondre
C


merci beaucoup


bises



W

il a l'air très sympa  ce gâteau poire chocolat ça me plait bien
Répondre
C


j'en suis ravie



W

il a l'air très sympa ce gâteau poire chocolat j'en mangerais !!
Répondre
C


alors au travail car je n'en ai plus!



L

un bien joli petit entremet qui je pense devait se manger très facilement! bises
Répondre
C


oui très !!! merci


bonne soirée



2

C’est parfait comme recette ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !
Répondre
C


merci je vote


et toi peux tu voter pour moi



A

c'est délieux les entremets!! surtout le tiens!!
Répondre
C


merci beaucoup



Y

miam miam miammmm :) moi aussi j'adore l'association poire chocolat :)


(AF 63 :)  )


bisous
Répondre
C


merci et bonne soirée


bises



B

Miam, j'adore, c génial, s'il en reste, penses à moi ok ?
Bizz du popcorn
Répondre
C


j'en refais si tu veux


bises et ravie que tu ailles mieux



A

mon petit coucou du samedi soir   biZ
Répondre
C


merci bises du soir



U

waouhhhhhhhhh superbe!bravo Corinette!bisous
Répondre
C


merci c'est gentil



C

 un joli dessert bien gourmand,  je viens de voter (61 aft) merci pour ton vote, bises
Répondre
C


merci bon samedi


bises



R

Là je note, je veux gouter
Répondre
C


tu me diras ce que tu en penses



A

il est magnifique ton entremet
Répondre
C


merci beaucoup



C

J'admire à nouveau ton entremets et te donne un vote (60 AF) Bon week-end
Répondre
C


merci c'est gentil


bon samedi



P

tres joli dessert bravo Pierre
Répondre
C


merci c'est gentil


bon samedi



Z

je préfère le gout du chocolat alors ça m'aurait bien plu !
Répondre
C


j'en suis ravie


bon samedi



K

Je te souhaite une bonne journée !
Répondre
C


merci à toi aussi avec le soleil il semblerait



A

moi j'aime le chocolat mais pas les poires. Bizzzz
Répondre
C


tu peux mettre un autre fruit


bises et bonne journée



R

Vraiment très très beau !!!


Bisous
Répondre
C


merci beaucoup


bises et bon  samedi



P

Hum, un régal!!! Et avec des "vraies "poires c'est bien meilleur!


Bonne soirée, Prici
Répondre
C


oui en effet


bonne journée



B

belle association gourmande...
Répondre
C


merci beaucoup



M

 Jolie recette bien délicieux  avec une très belle présentation bisous
Répondre
C


merci beaucoup


bonne journée



M

super dessert !


et de 58 !


bonne soirée


minoux
Répondre
C


merci bon samedi


j'y vais de ce pas (voter)



A

57 AF  JE viens te souhaiter un bon debut de week end   BIZ
Répondre
C


meric bises et bonne  journée


je vais voter maintenant



A

c'est super gourmand et tentant j'adore bisous
Répondre
C


merci beaucoup


bises et bonne journée



E

Un bon dessert rafraichissant  ! Poire et chocolat..  hum  !C'est une belle association.
@  + ; Bises
Répondre
C


merci beaucoup


bises et bonne journée



C

Moi aussi je raffole de ce duo et aussi des entremets, bravo ta jolie part me fait bien craquer!!
Répondre
C


merci bienvenue au club des gourmandes



L

wahouw! qu'il a l'air beau et bon ce dessert!!!!
Répondre
C


merci beaucoup


bonne soirée



I

Hummm que des choses que j'aime ....


bizz
Répondre
C


je te comprends


bises



J

Hello,


bon courage pour ta participation, tu mérites, ton blog est très beau!
Répondre
C


merci beaucoup c'est gentil



S

Hummm un délice...Bsious...
Répondre
C


merci bises



M

Je crois que je vais venir prendre le dessert chez toi aujourd'hui ! Superbe !
Répondre
C


merci mais il n'y en a plu


bonne journée



J

Quelle merveille et certaine un délice! Bises
Répondre
C


merci beaucoup


bises et bonne journée



C


waouh j'adore  ce genre de dessert


bon choix de parfum


bisous



Répondre
C


merci beaucoup


bises et bonne journée



L


une nouveauté pour mes papilles



Répondre
C


c'est délicieux tu verras



P


vraiment exquis 



Répondre
C


merci beaucoup



S


hum...tu m'as conquise!



Répondre
C


j'en suis ravie



O


merci de ton passage sur mon blog de point de croix


n'hésite pas si tu souhaite offrir un joli cadeau à l'approche des fêtes ou d'une naissance



Répondre
C


c'est gentil mais comme je brode un peu je fais mes cadeaux moi même depuis de très nombreuses années même si j'ai moins le temps maintenant


ceux que tu fais sont très beaux


bonne journée



K


très beau dessert, je prends note de mettre plus de poires



Répondre
C


c'est mon avis


bonne journée