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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 04:54

cette année j'ai pas mal d'aubergines qui sont encore belles

alors j'ai choisi une nouvelle recette que j'ai trouvé sur mon livre "se nourrir de plaisir"

je vous en ai déjà parlé ici 

 

DSCN3357.JPG

 

il vous faut:

1 kg de jeunes aubergines

250 g d'oignons

4 tomates bien mures

3 carottes

1 branche de celeri pas mis

persil

1 écorce d'orange pas mis

ail

 

faire revenir dans une poêle l'oignon émincé sans le faire roussir.

ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux.

couper en petits dés les auberginesque vous ne pelez pas.et les placer sur les tomates.

saler, poiver ajouter l'écorce d'orange et la branche de celeride l'ail et les carottes couper en rondelles.

faire d'abord cuire à feu vif puis lorsque la daube commence à à bien bouillir, diminuer le feu  et laisser cuire lentement.

surveiller la cuisson pour que les aubergines ne fondent pas

avant la fin de la cuisson ajouter le persil ciselé.

 

les aubergines cuisent dans leur proprejus et celui des tomates, les morceaux entiers doivent baigner dans une sauce onctueuse et légère.

on ne doit jamais ajouter d'eau pour éclaircir ni de farine pour lier

 

DSCN3358.JPG

 

à servir avec une viande et/ou des pâtes par exemple

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commentaires

Estelle. 30/09/2011 20:06



Hummm...  des aubergines... !  avec des carottes je n'ai jamais essayé, mais pourquoi pas  ?


Mes aubergines, c'est fini, y'en n'a plus...


Bonne fin de semaine Corinnette,


Bises



corinnette 01/10/2011 10:46



dommage mets de coté pour l'année prochaine


moi j'en ai encore beaucoup


bon samedi


bises



miamslespassions 30/09/2011 14:23



une assiette bien colorée



corinnette 30/09/2011 14:30



merci beaucoup



les-voyages-de-gridelle 30/09/2011 14:01



les aubergines, quand elles cuisent longtemps, c'est un truc d'enfer!!!! merci pour ta recette!



corinnette 30/09/2011 14:05



merci à toi pour ta visite et bon vendredi



Elo 30/09/2011 13:57



Miam Miam ça donne faim ! Bisous



corinnette 30/09/2011 13:59



merci c'est gentil


bon vendredi



Glycine blanche 29/09/2011 20:46



Ça a l'air bien bon. Merci pour la recette et bonne soirée.



corinnette 29/09/2011 20:49



merci et bonne soirée



Amélie 29/09/2011 20:45



Une délicieuse pôelée de légumes j'adore !
Bonne soirée, bisous



corinnette 29/09/2011 20:49



merci


bises et bonne soirée



sandra 29/09/2011 18:03



une bonne petite poelée de légumes!



corinnette 29/09/2011 18:44



merci et bonne soirée



AurélieW 29/09/2011 13:16



ça  y est, ici c'est terminé les aubergines :( Je t'ai mis dans ma rubrique "récompensée pour mon blog"



corinnette 29/09/2011 18:44



moi j'en ai encore quelques unes et en pplus avec ce beau temps ç a fait envie


merci et bonne soirée



Annick 29/09/2011 09:31



Un bon petit plat de pâtes & légume très appétissant. Bises & bonne journée.



corinnette 29/09/2011 18:43



merci beaucoup et bonne soirée



Recettes de ZZ 29/09/2011 09:09



Profitons encore des aubergines tant que c'est la saison. Une recette simple mais savoureuse



corinnette 29/09/2011 18:42



oui il faut se dépêcher


bonne soirée



L'angevine 29/09/2011 09:09



miam j'en mangerais bien ce midi!!!lol


passe d'agréables moments et bisous



corinnette 29/09/2011 18:42



merci toi aussi



melayers evelyne 28/09/2011 23:10



une belle assiette humm!! trés gourmande bisousss



corinnette 29/09/2011 06:50



merci beaucoup


bises



salima 28/09/2011 22:30



un bon petit plat !



corinnette 29/09/2011 06:50



merci bonne journée



polyanta 28/09/2011 22:24



Une belle composition de légumes !


Bisous



corinnette 29/09/2011 06:49



merci bises et bonne journée



Sucre D'Orge 28/09/2011 21:26



Un beau mariage de saveurs...Bisous...



corinnette 29/09/2011 06:47



merci bises



Gourmandenise 28/09/2011 21:00


Délicieuse petite recette, simple, facile et efficace pour contenter les gourmands ! A bientôt et bonne soirée


corinnette 29/09/2011 06:46



merci beaucoup


bonne journée



amandine 28/09/2011 20:43



Mmm de l'aubergine qui font c'est tropbon !



corinnette 29/09/2011 06:46



merci beaucoup!



Agnes 28/09/2011 16:47



comme j'adore les aubergines, je ne manquerai pas de réaliser cette recette ! 


belle fin d'après-midi



corinnette 28/09/2011 19:18



avec plaisir


bonne soirée



Baptiste de PIPOCA 28/09/2011 16:44



Encore une recette qui plaira à maman.
bon ben moi tu sais... je préfère le chocolat aux légumes
Bizzz



corinnette 28/09/2011 19:18



je comprends j'adore le chocolat


mais les légumes c'est pas mal non plus lol


bises et bonne soirée



Christelle Voyage-Culinaire 28/09/2011 16:39



Et ben génial, voici une autre façon de les manger ces aubergines ^ - ^ Bonne fin de journée



corinnette 28/09/2011 19:17



oui et il faut en profiter c'est la fin


bonne soirée



choupies 28/09/2011 13:30



belle recette.


bonne journée



corinnette 28/09/2011 19:16



merci


bonne soirée



prici 28/09/2011 08:41



Très sympa cette préparation aux aubergines!


Bonne journée, PRici



corinnette 28/09/2011 12:57



merci beaucoup et bonne journée



R'Evelyne 28/09/2011 08:21



Dis donc ta recette est appétissante ! hummmmmmmmmmmmmm


Bises bonne journée



corinnette 28/09/2011 12:52



merci beaucoup


bises et bonne journée



christèle 28/09/2011 07:51



pour nous dans le sud la daube c'est un boeuf bourguinon


pour moi c'est une poelée de légumes hummmmmmm j'adore !!!!!!!!


bisous



corinnette 28/09/2011 12:50



c'est le nom que donnait le livre


bonne journée


bises



Cathy de "La Cuisine de Cathy" 28/09/2011 07:10



belle assiette avec les aubergines cuites comme ça


Bonne journée






corinnette 28/09/2011 12:49



merci beaucoup


bonne journée



poucinette 28/09/2011 06:57



bisous du mercredi ma COCO 



corinnette 28/09/2011 07:02



merci Poucinette


bonne journée