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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 04:51

et voilà c'est parti pour les soupes et veloutés en tout genre

j'adore

et celui ci je l'ai trouvé chez tatagateau

tatagateau le présente en version avec thermomix et sans thermomix alors tout le monde peut le faire

 

je vous la livre en version copier/coller

 

DSCN3393.JPG


2 oignons
20g de beurre
600g d'eau
1 c a c de sel (de celeri)

800g a 1 kg de chou fleur congelé  ( laissez le decongeler ) frais du marché pour moi
100g de mascarpone (j'ai mis 100g de frromage blanc battu)
2 jaunes d'oeuf
noix de muscade
poivre , piment d'espelette

j'ai ajouté des lardons de volaille dans chaque assiette

préparation au thermomix

introduire les oignons dans le bol

mixez 5 s vit 5

raclez les parois du bol avec la spatule , ajouter le beurre

programmez 3mn 100° vit 1

a la sonnerie ajoutez l'eau , le sel (de celeri) et le chou fleur coupé en bouquets

mixez 15 s vit 5 en aidant avec la spatule

programmez 25 mn 100° vit 1



a la sonnerie , ajoutez le mascarpone (le fromage blanc battu) , les jaunes d'oeuf et la noix de muscade

programmez 5mn 100° vit 3,5

mixez 1mn vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour eviter les projections bouillantes

parsemez un peu de persil et de piment d'espelette ou de poivre

 

moi j'ai préféré faire revenir quelques minutes des lardons de volaille dans une poële avec un peu d'huile

et j'ai mis une bonne cuillère à soupe de lardons dans chaque assiette ca qui à permis à mon fils de manger ce velouté d'un légume qu'il apprécie peu

 

DSCN3394.JPG

preparation sans le thermomix

hachez les oignons au robot

dans une casserole faites fondre le beurre ajoutez les oignons et faites les fondre quelques minutes

ajoutez l'eau , le sel de celeri et le chou fleur , faites cuire environ 30 mn

mixez avec un pied a soupe ou dans un blender , ajoutez le mascarpone , les jaunes et la muscade ,

faites cuire 5 mn environ , verifiez l'assaisonnement

avant de servir parsemez un peu de persil , de poivre ou de piment d'espelette

 

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commentaires

Leila 26/10/2011 00:10



C'est original j'aime bien ton ajout de jaunes d'oeuf !


Bon mercredi, bisous !!! 



corinnette 26/10/2011 07:02



merci bonne journée bises



uneliyaasdebonneschoses 25/10/2011 22:54



superbe!!!on a envie d'y plonger la cuillère avec ce froid!!!bisous



corinnette 26/10/2011 07:02



merci beaucoup


bises



Vanille 25/10/2011 22:09



Une belle recette très originale!! Moi qui cuisine le choux fleur toujours de la même façon,, c'est parfait! Bonne soirée et à bientôt.



corinnette 26/10/2011 07:01



je suis ravie de t'aider dans tes idées


bises et bonne journée



Gourmandenise 25/10/2011 21:46


Une bonne petite soupe de saison. Biz


corinnette 26/10/2011 07:01



merci


bises



Océane 25/10/2011 21:39



chez moi aussi il y a du chou fleur aujourd'hui



corinnette 26/10/2011 07:00



c'est de saison



OMVM - recettespreferees 25/10/2011 20:35



j'adore les veloutés en tous genre surtout avec le TM



corinnette 26/10/2011 07:00



merci oui le TM quelle belle invention



Alaro 25/10/2011 19:31



miam miam c'est trop bon et parfait pour se réchauffer en cette saison ;-)



corinnette 26/10/2011 06:59



merci



Carmencita 25/10/2011 18:31



je n'ai jamais pensé à cette crème merci pour ce partage d'autant que j'aime le chou fleur. Merci poaussi pour tes gentils com Bisous Carmen.



corinnette 25/10/2011 18:49



merci à toi et dis moi ce que tu penses de ce velouté si tu le fais et envoie moi une photo


bises



EmilieRD 25/10/2011 14:56



Bon mardi!



corinnette 25/10/2011 16:37



toi aussi



Christelle Voyage-Culinaire 25/10/2011 13:47



Avec le froid qui fait son retour c'est parfait ^ - ^



corinnette 25/10/2011 16:37



merci



kekeli 25/10/2011 13:06



Je te souhaite une bonne journée !



corinnette 25/10/2011 13:07



merci toi aussi



Annick 25/10/2011 12:37



Et oui la saison des soupes et des bons petits mijotés est arrivée, par ici la bonne soupe! Bisous.



corinnette 25/10/2011 13:07



oui avec cette pluie il faut bien se réchauffer


merci



Alberie26 25/10/2011 06:15



super ça doit être délicieux :) bize !



corinnette 25/10/2011 06:50



merci et bonne journée



melayers.evelyne 24/10/2011 22:39



Un régal bien
préparez bravo bisous



corinnette 25/10/2011 06:50



merci bonne journée



Joelaindien 24/10/2011 22:39



jamais essayé !


merci du partage


@+



corinnette 25/10/2011 06:49



alors au fourneaux !!!


bonne journée



Recettes de ZZ 24/10/2011 22:32



La soupe tous les soirs, par ce temps, ça me dérange pas



corinnette 25/10/2011 06:49



c'est le repas de base pour l'hiver chez moi



bigmumy 24/10/2011 22:28



le froid de retour, on va bien les savourer bien chaudes !!! elle est délicieuse !!! bonne soirée



corinnette 25/10/2011 06:49



merci et bonne journée



Minoux 24/10/2011 21:45



hum à tester sans tarder !


bonne soirée


minoux



corinnette 25/10/2011 06:48



avec plaisir j'attends ta photo


bonne journée



AurélieW 24/10/2011 21:25



tiens, j'ai aussi un chou fleur au frais que j'avais l'intention de passer en soupe



corinnette 25/10/2011 06:48



alors voilà une idée recette



Yolande 24/10/2011 21:18



hummmmmm avec le temps qu'il fait... c'est parfait...


et avec momix tout est tellement simple....


bizzzzz



corinnette 25/10/2011 06:47



c'est vrai que c'est une belle invention


bises et bonne journée



Bonpourlespapilles 24/10/2011 21:14



Ca c'est trop bon !!!! Miam ^^ Belle soirée Corinnette :)



corinnette 25/10/2011 06:47



merci bonne journée



Baptiste de PIPOCA 24/10/2011 19:01



Voilà un velouté qui plairait à maman ! merci pour le partage. Bizz à toi



corinnette 25/10/2011 06:47



et moins à toi


bises et bonne journée



EmilieRD 24/10/2011 16:15



Il va falloir que j'achète un chou fleur, elle me plait cette recette!



corinnette 25/10/2011 06:46



et dis moi ce que tu en pense et envoies moi une photo



afaurore 24/10/2011 15:13



j'en fait ce soir avec Momo mais pas tout à fait ainsi



corinnette 25/10/2011 06:45



alors j'attends de voir ta version



R'Evelyne 24/10/2011 14:00



Ce doit être bien bon et bien de saison !


Bises



corinnette 25/10/2011 06:45



oui en effet c'est de saison et ça change des soupe classiques


bonne journée



oum mouncifrayan 24/10/2011 11:13



Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous



corinnette 24/10/2011 12:08



oui merci


bises



UnEstelle 24/10/2011 10:38



Un bon velouté...  et aussi avec de petits croûtons   MIAM  !


Bonne journée Corinnette


Bises



corinnette 24/10/2011 12:07



c'est vrai on peut ajouter des croutons


bises et bonne journée



sandra 24/10/2011 09:26



justement je recherchais la recette d'un bon velouté!



corinnette 24/10/2011 12:06



alors vite


merci de m'envoyer une photo si tu l'a fais



kekeli 24/10/2011 09:14



soupes et veloutés sont de saison !!



corinnette 24/10/2011 12:05



oui nous entrons dans la pleine période



prici 24/10/2011 07:58



Hum, trop bon!


bonne journée, Prici



corinnette 24/10/2011 12:05



merci bonne journée