canard à la ménagère - Le blog de corinnette

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<< sous les projecteurs N°52 samossa au tomates et fromages >>

26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 04:51

canard à la ménagère

Une recette inspirée d'un vieux livre de cuisine appartenant à ma belle mère

et que j'ai aménagé

en fonction de mon humeur, de nos goûts et de mon frigo.

et comme il ne fait pas très beau cette recette est presque de saison

il vous faut (pour trois personnes)

des cuisses ou autres morceaux de canard(manchons)

huile d'olive

75 g de lardons de volaille

1 gros oignon

1 verrede vin blanc

1 verre de bouillon de volaille

5 pommes de terre nouvelles

3 belles poignées de petits pois (surgelés pour moi)mais si vous en avez au jardin c'est encore mieux

1 boites de 230 g de champignons de Paris égouttés

1 gousse d'ail (pâte d'ail)

sel et poivre

dans une cocotte faire revenir les morceaux de canard dans un peu d'huile d'olive sur toutes les faces, puis ajouter l'oignons épluchés et coupé en rondelles, les lardons, l'ail et le sel et poivre.Faire cuire pendant 5 à 10 mn.

Puis ajouter le vin blanc et le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 mn, ajouter alors les pommes de terre coupés en cubes, les petits pois pendant environ 20 mn et enfin ajouter les champignons égouttés puis terminer la cuisson pendant 15 mn.

Servir bien chaud

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Published by corinnette - dans plat viande
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commentaires

P

Produit menager écolo

01/12/2013 21:30

<br /> J'adore le canard ! Je garde cette recette dans mes favoris et vous en direz des nouvelles !<br />

C

corinnette

01/12/2013 22:52

<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

B

Betty

29/06/2013 17:05

<br /> Pas de canard pour moi, je passe mon tour!<br />

C

corinnette

30/06/2013 09:20

<br /> <br /> merci pour tavisite<br /> <br /> <br /> <br />

C

Caro en Cuisine

29/06/2013 13:07

<br /> Mmmh ! Un délicieux plat !<br />

C

corinnette

29/06/2013 14:14

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

27/06/2013 21:57

<br /> du canard je dis un grand oui<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br />

C

corinnette

27/06/2013 22:20

<br /> <br /> super<br /> <br /> <br /> bises et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

27/06/2013 21:43

<br /> une assiette bien appétissante !<br />

C

corinnette

27/06/2013 22:20

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

V

vikki

27/06/2013 08:50

<br /> un petit coucou pour te souhaiter<br /> <br /> <br /> de passer une belle journée . bises<br />

C

corinnette

27/06/2013 20:26

<br /> <br /> merci belle soirée à toi<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

26/06/2013 22:39

<br /> Une assiette avec des saveurs que j'aime, j'adore les petits pois, mais eux ne m'aiment pas trop mais j'en mange quand même, bises<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:45

<br /> <br /> dommage mais tu peux ne mettre que des pommes de terre<br /> <br /> <br /> <br />

E

evelyne

26/06/2013 22:38

<br /> bonsoir ma belle un bon canard humm!!! jaime ton plat bonne soirée bisou<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:44

<br /> <br /> merci bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

criquette17

26/06/2013 21:53

<br /> une jomlie recette, ça me fait envie tes petits pois! bisous corinette<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:39

<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

26/06/2013 21:15

<br /> hum et je suppose que c'est du canard fermier !!!<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:38

<br /> <br /> oui direct du producteur au consommateur<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

N

nicole passions

26/06/2013 20:12

<br /> un bonheur ce plat car j'adore le canard...Passe une douce soirée<br /> <br /> <br /> Bisousssssssssssssssssssss<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:37

<br /> <br /> merci bises et bonne soirée à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />

S

sotis

26/06/2013 18:48

<br /> ila l'air bien bon ce petit coin coin!!!! bisous<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:36

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

26/06/2013 18:08

<br /> hummm belle recette!!<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:35

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méline

26/06/2013 16:26

<br /> Ces recettes d'antan sont toujours merveilleuses et ton canard à la ménagère, aussi gourmand que succulent, voilà une superbe et très alléchante recette que j'apprécie beaucoup, un tout grand<br /> merci pour cette délicieuse et excellente assiette ! je partage encore une fois très volontiers,<br /> <br /> <br /> Très belle fin de journée de mercredi, bises<br /> Jacqueline<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:35

<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> bises et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

la popotte a lolo.com

26/06/2013 15:01

<br /> hum, belle cuisson pour ce canard !<br /> <br /> <br /> merci pour ton gentil message<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:35

<br /> <br /> merci à toi<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

mes inspirations culinaires

26/06/2013 14:36

<br /> coucou corinnette !<br /> <br /> <br /> le canad j'en ai mange une fois chez mon oncle et j'en ai garde un tres bon souvenir une delicieuse viande ! ton assiette est tres appetissante !!<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:35

<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

V

vikki

26/06/2013 14:18

<br /> coucou<br /> <br /> <br /> c'est vrai que , même si on est en été , ce genre<br /> <br /> <br /> de plat est le bienvenu . ce doit être bien bon . bisous<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:34

<br /> <br /> merci oui nous adorons à la maison<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

26/06/2013 13:18

<br /> elle est très sympa cette recette de canard!<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:34

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jackie

26/06/2013 09:52

<br /> À part en amgreet, cela fait un moment que je ne me suis aps régalé d'un bon canard entier. Uen recette que je conserve dans mes favoris. Belle journée<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:34

<br /> <br /> super et dis moi si tu en cuisine si tu aimes<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

S

sté

26/06/2013 09:00

<br /> c'est une assiette bien complète qui me plait beaucoup avec tous ces petits légumes bisous<br />

C

corinnette

26/06/2013 22:33

<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

E

Estelle

26/06/2013 08:37

<br /> Je me souviens d'avoir fait une recette comme la tienne... à une certaine époque...<br /> Et c'est bon, avec les petits pois.<br /> N'ont rien donné cette année, mes petits pois...<br /> <br /> <br /> Belle journée, froid ... brrr<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

C

corinnette

26/06/2013 20:55

<br /> <br /> merci oui il n'y a rien dans le jardin cette année<br /> <br /> <br /> bises et bonnes soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

26/06/2013 08:22

<br /> Une éternité que je n'ai pas mangé de canard... cette recette aurai séduit mon grand père grand amateur de cette viande et disparu il y a peu... bonne journée bises<br />

C

corinnette

26/06/2013 20:54

<br /> <br /> je comprends nous adorons tous cette viande<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

26/06/2013 08:06

<br /> Une assiette bien appétissante!<br />

C

corinnette

26/06/2013 20:54

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

26/06/2013 07:56

<br /> Belle recette de canard, j'adore ça en plus...<br /> <br /> <br /> Bisous et bon mercredi !<br />

C

corinnette

26/06/2013 20:54

<br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> merci bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

caty49

26/06/2013 07:52

<br /> une decouverte je connais pas ce plat merci<br />

C

corinnette

26/06/2013 20:54

<br /> <br /> c'est délicieux (nous adorons le canard)<br /> <br /> <br /> <br />