l'autre soir je ne savais pas quoi faire à manger car je suis rentré du travail à 19h
il me restais une petite courgette du jardin et j'avais envie de blinis
alors j'ai décidé d'associer les deux et voilà
il vous faut:
140 g de courgette
100 g de farine de blé noir
3 blancs d'oeuf (je n'en ai mis que 2)
1 oeuf
150 g de lait
Eplucher et couper la courgette en cubes et mettre dans le bol puis mixer quelques sec vit 5.
Puis mettre la farine de blé noir, l'oeuf entier et une pincée de sel dans le bol. Mixer à vitesse 3 pendant 1 minute. Ajouter le lait par le trou du couvercle pendant ce temps.
Réserver la pâte. Nettoyer le bol.
Mettre le fouet, les blancs d'oeuf et 1 pincée de sel. Mettre 6 minutes à 37°C vitesse 3,5.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
Prendre des petits tas de pâte avec une cuillère à soupe et déposer dans la poêle pour former des petites crêpes.
Faire dorer de chaque côté 2 minutes.
J'ai préféré sortir ma crépière partie et j'en ai ainsi fait 6 gros à la fois.
Je les ai servi avec un peu de saumon fumé que mon mari en avait acheté et un pêu de crème pour mon fils.
et voilà un petit repas du soir vite fait avec une petite salade
et un dessert