gratin de quenelles aux fanes de radis

Vous savez que dès que le printemps arrive j'aime cuisiner les fanes de radis.

Cette fois ci je les ai accommodés avec des quenelles que j'ai fait cuire en gratin.

Il vous faut pour 2 personnes :

les fanes d'une botte de radis non traités

1 gros oignon

75 g de lardons de volaille

huile d'olive

4 à 6 quenelles suivant la taille

50 g de comté râpé

un peu de béchamel :

20 g de beurre

30 g de farine

250 ml de lait

sel, poivre 

Commencer par bien laver les fanes de radis et les égoutter.

Puis dans une casserole d'eau bouillante faire cuire les fanes pendant environ 4 minutes, les égoutter.

Faire préchauffer le four th 180°.

Éplucher et ciseler l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'live et les lardons de volaille, puis ajouter les fanes de radis et mélanger. Puis le tout dans un plat à gratin et déposer les quenelles par dessus.

Faire votre béchamel et la répartir dans le plat à gratin sur les quenelles puis mettre un peu de comté râpé.

Et glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.

Déguster avec une salade.

Comments

[floencuisine]

y etant allergique crues, je ne sais pas si cuites les fans de radis seraient mes amies

[corinnette]

j'avoue ne les consommer que cuites
bonne soirée

[kekeli]

j'aime ton gratin !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[irisa]

Une façon originale d'utiliser les fanes de radis que je n'avais pas encore vue, avec la saison de ces petits légumes racine qui bat son plein, les idées sont bonnes à prendre

[corinnette]

merci oui j'aime les utiliser
bonne journée

[Mauricette]

rhooo ce gratin t a l'air délicieux …..

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Jackie]

Original je dois dire, Un accord gourmand entre les fanes de radis et les quenelle. À essayer pr gourmandise.. Belle journée Corinette

[corinnette]

merci beaucoup
j'espère que tu aimeras
bonne journée

[Mam's]

J'adore les quenelles et cette petite touche de verdure à tout pour me plaire.
Bisous.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

C'est sûr et pas dur 🫤🙃

[corinnette]

hihi

[LespetitsplatsdeBea]

J'aime beaucoup l'originalité de ce plat. C'est dur qu'il nous régalerai j'aime comme toi utiliser les fanes de radis. Bon dimanche

[corinnette]

je suis ravie qu'il te plaise, oui c'est agréable de ne rien jeter
merci beaucoup et bonne soirée