gratin d'endive crème au bleu et aux noix

Je vous propose autre façon de déguster les endives. Nous en consommons beaucoup en hiver et mon mari les cuisine principalement braisées. Mais j'avais envie de changer un peu après ma recette de lasagnes aux endives je me suis lancé dans un nouveau gratin.

Il vous faut : pour 2 personnes

4 endives

1 oignon

100 ml de lait

50 g de fromage bleu

1 poignée de noix

huile d'olive

sel et poivre

Enlever les feuilles extérieures, les couper en tronçons en enlevant à la fin le cœur trop dur.

Eplucher et émincer l'oignon

Faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive, l'oignon et les endives pendant 20 minutes environ.

Pendant ce temps faire chauffer doucement le lait puis mettre le fromage bleu à fondre dans le lait en remuant. Saler mais pas trop (le fromage bleu est souvent salé) et poivrer

Avec cette recette je participe au défit recette autour d'un ingrédient 131 proposé par Petitbonhium

Recette autour d’un ingrédient est un petit jeu entre blogueurs, où il s’agit de cuisiner et de mettre en vedette un ingrédient différent tous les mois. Initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, il en est maintenant à sa 131ème édition.

Chaque mois une nouvelle marraine est désignée. Elle choisie un ingrédient qui n’a pas encore été sélectionné, ou du moins qui n’a pas fait parti de la ronde depuis un moment. 

Petitbhonium a choisi comme thème

Voici la liste des participants :

1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l'ail noir
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d'endives crémeuses aux champignons
3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l'orange
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d'endives au saumon fumé champignons et riz basmati
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d'endives aux saveurs du Québec
8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D'Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
10. Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA avec Salade d'endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
11. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec Gratin d'Endives à la Fourme de Montbrison
12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l'orange
14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais
15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d'endives, fruits et raclette
19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne
20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
22. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu
24. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Gratin d'endives déstructuré
25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d'endive crème au bleu et aux noix
27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette et citron
28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d'endive et pomme de terre
29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d'endives, Vinaigrette à la Poire
30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d'endive, fromage frais, poire et noix

Voici la liste des rondes précédentes :

Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 

Ronde#02 : L’amande choisi par Assia, 

Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 

Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 

Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 

Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah, 

Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise, 

Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 

Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie, 

Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle, 

Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 

Ronde#12 : La poire choisi par Michèle, 

Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane, 

Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,

Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,

Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,

Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,

Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,

Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef

Ronde#20 : La menthe choisi par Samar

Ronde#21 : La crevette choisi par Coco

Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie

Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie

Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence

Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie

Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia

Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte

Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie

Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion

Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef

Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar

Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie

Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine

Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine

Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika

Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef

Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile

Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine

Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline

Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie

Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar

Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef

Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem

Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette

Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia

Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie

Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia

Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic

Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia

Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem

Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef

Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar

Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina

Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie

Ronde#55 : Le café choisi par Lina

Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna

Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal

Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion

Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie

Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert

Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane

Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle

Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa

Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar

Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef

Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy

Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle

Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle

Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande

Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima

Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie

Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine

Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte

Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine

Ronde#75 : Le lait choisi par Martine

Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne

Ronde#77 : La prune choisi par Céline

Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie

Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène

Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie

Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa

Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne

Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen

Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle

Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia

Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina 

Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline 

Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette

Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane

Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis 

Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane

Ronde#92 : La figue choisi par Viviane 

Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine 

Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar  et  Soulef 

Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa 

Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia 

Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa 

Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie 

Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie 

Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore 

Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle   

Ronde#102 : La figue choisi par Coco 

Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia

Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène 

Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa

Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne

Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie

Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa

Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika

Ronde#110 : La chia choisi par Assia

Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine

Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar

Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef

Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie

Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 

Ronde #116 : La noix choisi par Amélie

Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle

Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa

Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie

Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne

Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima

Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine 

Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar

Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef

Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie

Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina 

Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette 

Ronde#128 : Le Parmesan choisi par Zika

Ronde#129 : La Farine choisi par Alicia

Ronde#130 : La Fleur d’Oranger choisi par Nessa

Ronde#131 : L'endive choisi par Vanessa

Comments

[Céline]

Coucou, endive et bleu je trouve que ça va trop bien ensemble. Ton gratin fait bien envie.

[corinnette]

oui je suis d'accord
merci et bonne soirée

[Natly]

Un gratin qui doit être bien gourmand. Une bonne idée.
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[Rachida]

Ton gratin donne envie, merci biz bonne journée

[corinnette]

merci beaucoup bonne soirée

[Josette]

De quoi ce regaler avec ton superbe gratin!!
Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Zika]

En gratin, ça me plaît comme idée, sur ce thème j'ai découvert plusieurs recettes de gratins aux endives et plus beaux les uns que les autres. Et tu me mets sous les yeux le tien plein de très belles saveurs. Je mets de côté au cas où j'aurais des endives. Bisous.

[corinnette]

merci c'est gentil
bonne soirée

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
Ce gratin d'endive est bien gourmand, j'adore.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Quel magnifique gratin! Il fait très envie accompagné du poisson. Je te souhaite de passer un excellent weekend de Pâques, Grosses Bises, ~Nessa

[corinnette]

merci beaucoup
bon dimanche à toi

[Marion]

Une association bien savoureuse et gourmande !
Joyeuses Pâques, bises.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Isca]

Endives, Bleu et noix, ça fonctionne très bien !

[corinnette]

merci bonne soirée

[la popote de PB]

coucou très bon choix de recette
peux tu mettre la liste à jour des participants stp?
bonne journée
bisous

[corinnette]

merci
désolée c'est réparé
bonne soirée

[Amélie cuisinedefamille]

Quel bon gratin. Les endives avec ce fromage, c'est le régal.
Bon week-end à toi. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup en effet
bonne journée

[Coco de Nice]

un très bon gratin, j'aedore avec le bleu et les noix
bisous
bon week-end

[corinnette]

merci oui c'est une bonne associatio
bonne journée

[Kilomètre-0]

Le mariage est heureux. Mon mari l'aurait adoré :) Merci du partage, bisous Corinette, bon we pascal

[corinnette]

avec plaisir
merci et bonne journée

[kekeli]

Un beau et bon gratin !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[samar]

un gratin haut en saveur j'adore
Merci pour ta jolie participation
bisous

[corinnette]

merci beaucoup
avec plaisir
bonne journée

[Mauricette]

J’imagine en bouche le goût de ton assiette ....

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Michèle]

Un mariage parfait pour ce délicieux gratin!

[corinnette]

merci beaucoup
bonne fin de journée

[irisa]

ça donne un petit gratin bien goûteux et léger aussi

[corinnette]

oui en effet
merci et bonne fin d'après midi

[Catalina]

Un gratin délicieux
Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Monique]

Bleu et noix subliment merveilleusement les endives, une idée simple et très gourmande ! merci !
bises, belle fin de semaine !

[corinnette]

merci beaucoup oui j'avoue ça change et c'est bon
bonne journée