ragout de boeuf à la tomate

Si vous me suivez vous savez que j'aime les plats mijotés. Ils me permettent de cuisiner pour plusieurs jours. Et parfois même de mettre les restes au congélateur pour mes enfants.

En voici un qui m'a beaucoup plu et que j'ai déjà fait plusieurs fois.

Il vous faut pour 4 personnes :

3 cuillères à soupe d’huile d'olive

800 à 1000 g de bœuf bourguignon

1 oignon jaune coupé finement

3 gousses d’ail émincées

3 cuillères à soupe de farine

1 boite de tomates en dés

800 ml  de bouillon de bœuf

3 grosses carottes coupées en dés

1/2 patate douce, pelées et coupées en bouchées

2 grosses pomme de terre

Sel et poivre

paprika

Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte.

Ajouter le bœuf et le faire dorer de tous les côtés (environ 5 minutes).

Retirer la viande et la mettre de côté.

Ajouter l’ail et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Mélanger fréquemment.

Remettre la viande et saupoudrer de farine. Bien mélanger et faire cuire pendant 1 minute.

Ajouter la sauce tomates et le bouillon de bœuf. Bien mélanger.

Ajouter les légumes coupés en gros dés. Mélanger. 

Saler, poivrer et mettre du paprika

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure environ. Mélanger régulièrement.

Rectifier l'assaisonnement de sel et de poivre.

Servir.

Avec cette recette je participe au défi compile moi un menu le thème du mois de mars 

L'organisatrice est Nath du blog une cuisine pour Voozenoo

Comments

[Irisa]

Je suis aussi adepte des mijotés, l’essentiel de la cuisine de ma mère, j’y suis toujours attachée

[corinnette]

je te comprends moi aussi, ça cuit tout seul et en plus on peut cuisiner pour plusieurs repas
merci et bonne soirée

[Ewa07]

Un ragoût comme je les aime !

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Natly]

Un plat toujours apprécié, bœuf, pdt et tomates et mon fils est aux anges !! lol
On y est arrivé !! :) je suis contente de te compter parmi nous ce mois-ci.
Merci pour ta participation, je vais de ce pas la mettre sur le blog et la partager sur les réseaux.
Bonne journée, bises

[corinnette]

merci je suis ravie que ça plaise à ton fils
bonne fin de journée

[amélie]

Une recette que j'aime mais je ne pense pas à mettre de la patate douce.
belle semaine
bises

[corinnette]

depuis que nous l'avons découverte il y a quelques années j'en cuisine souvent
bonne journée

[Monique]

ta recette tombe à pic, le froid revient, et ce plat sera le bienvenu !
Bises, bonne soirée !

[corinnette]

en effet c'est un plat réconfortant
merci et bonne soirée

[Mauricette]

Tout ce que j'aime ! je me serais régalée c'est certain :)

[corinnette]

comme moi
merci et bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

quel magnifique ragoût, il doit être si parfumé. Si tu le souhaites, tu devrais t'inscrire sur CMUM et partager ta recette. Les pommes de terre sont à l'honneur ce mois-ci. Je te mets le lien: https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2026/03/01/la-pomme-de-terre-dans-tous-ses-etats-le-theme/ Grosses Bises, ~Nessa

[corinnette]

merci beaucoup, je file voir
bonne soirée

[Rachida]

Ton ragout me donne envie, merci bonne journée

[corinnette]

j'en suis ravie
merci et bonne journée

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée à toi aussi

[Carmen]

On adore ce genre de plat à la maison. Bonne soirée

[corinnette]

comme nous
merci et bonne soirée

[la popote de PB]

ce plat me met l'eau à la bouche
je te réponds ici pour que tu vois la réponse oui tu peux prendre la photo pour la mise à l'honneur, sers toi avec plaisir
bonne journée
bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Monique]

ton ragoût me parle… tomate....... mijotage long : tout ce que j’aime. Merci pour cette belle idée réconfortante !
Bises, beau mardi !

[corinnette]

avec plaisir
merci et bonne journée à toi aussi

[kekeli]

Moi aussi j'aime beaucoup les plats mijotés, pour les mêmes raisons que toi !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

[corinnette]

je te comprends
merci et bonne journée à toi aussi