cuisses de pintades au chou blanc et aux marrons

L'hiver j'aime cuisiner le chou, cela permet de faire de bons plats réconfortants.

Celui ci ne déroge pas à la règle.

Il vous faut :

4 cuisses de pintade

1 chou blanc râpé

1/2 boîte de marrons au naturel

140 g de lardons de volaille fumés

 1 oignon

2 cuil. à soupe de graisse de canard

sel et poivre

Plonger le chou dans une casserole d’eau bouillante salée, compter 2 min de cuisson dès la reprise de l’ébullition, puis égoutter.

Faire chauffer la graisse dans une cocotte et mettre les cuisses de pintade à dorer 5 min à feu vif.

Les égoutter et  les réserver. A leur place, faire revenir pendant quelques minutes les lardons avec l'oignon ciselé. Mettre la moitié du chou dans la cocotte. Poser dessus les cuisses de pintade et les marrons, saler, poivrer et recouvrir avec le reste de chou.

Couvrir et laisser mijoter pendant 30 min, en vérifiant qu’il y a toujours un peu de liquide dans la cocotte (au besoin, versez un verre d’eau).

Servir très chaud.

Comments

[kekeli]

A la maison aussi on aime le chou blanc, donc ta recette ne peut que me plaire.
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

[corinnette]

merci bon dimanche à toi aussi

[Michèle]

Quelle bonne idée d'ajouter des châtaignes! Meri pour le partage

[corinnette]

merci oui ça fait plus festif
bonne journée

[lespetitsplatsdeBéa]

j'ai déjà cuisiné la pintade au chou mais pas avec des châtaignes je retiens pour une autre fois bonne journée

[corinnette]

oui moi aussi mais je trouve que l'ajout des châtaignes apporte un air festif
merci et bonne journée à toi aussi

[Monique]

Merci Corinne pour cette super recette, un vrai régal hivernal !
Bises, belle fin de semaine !

[corinnette]

avec plaisir
merci et bonne journée à toi aussi