Saint Jacques à l'orange

Alors que Noël tire sa révérence, le Nouvel An pointe le bout de son nez. 

Si vous voulez une recette légère et tout en finesse, je vous propose des Saint Jacques à l'orange.

Cette recette c'est Béa du joli blog les petits plats de Béa qui nous l'a proposé.

Je dois dire que j'ai flashé dessus immédiatement.

L'avantage de cette recette c'est qu'elle peut être proposée en entrée ou en plat principal. Ce qui changera c'est le nombre de noix de saint Jacques dans chaque assiette. Trois par personne pour une entrée et environ 7 ou 8 pour un plat principal.

Autre point à préciser, elle se réalise au dernier moment mais elle est très rapide à faire.

Voilà vous savez tout, passons à la recette.

Il vous faut pour 2 personnes en plat principal :

15 ou 16 noix de saint Jacques

2 oranges bio de préférence car on utilise le zeste

40 g de beurre

sel et poivre (5 baies pour moi)

accompagnement :

4 endives

huile d'olive

sel et poivre

Préparer les endives et les faire braiser.

Prélever le zeste des oranges puis les presser.

Dans une poêle fondre la moitié du beurre et y faire cuire les saint jacques 2 minutes sur chaque face puis les réserver sur une assiette.

Verser le jus, le zeste et le reste de beurre dans la poêle et laisser chauffer 2 minutes puis ajouter à nouveau les saint jacques, laisser chauffer 2 minutes en les retournant.

Répartir les saint Jacques et les endives dans les assiettes et servir de suite.

Comments

[Mam's]

Saint Jacques et orange, c'est une belle association.
Bisous.

[corinnette]

merci bonne soirée

[Floencuisine]

très gourmand

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[Alicia baldessaveurs]

Elle est très originale cette recette !
Bisous bon week end

[corinnette]

merci et délicieuse
bonne journée

[Jackie]

Je confirme c'est tout à fait délicieux. Belle journée Corinette

[corinnette]

merci bonne journée à toi aussi

[Michèle]

Voilà qui fait bien envie. Bonne fin d'année

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

Bon choix Corinnette, ce plat est délicieux et facile à réaliser. Merci pour ta confiance. Bon samedi bien froid ici mais ensoleillé.

[corinnette]

merci à toi pour tous les bons plats et les bonnes idées.
Bon samedi, ici froid brouillard et reste de neige

[kekeli]

Très jolie recette pour les fêtes de fin d'année !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée et bon week-end à toi aussi