parmentier de chou-fleur

Cette idée m'est venue alors que j'avais acheté un gros chou-fleur, je l'ai coupé en deux, une moitié pour le cuisiner au curry et l'autre pour faire ce parmentier léger.

Il vous faut :

600 g de chou-fleur

400 g de pommes de terre

600 g de bœuf haché

1 oignon

2 gousses d'ail

400 ml de lait

sel et poivre

muscade

herbes de Provence

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire cuire la viande hachée avec les gousses d’ail hachées et l'oignon ciselé.

Parsemer d’herbes. Laisser cuire 10 min.

Préparer le chou-fleur et éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.

Mettre les légumes et le lait dans le bol du thermomix avec le fouet et programmer 24 minutes, sens inverse, 100°, vitesse 1.

Ajouter le sel, poivre et un peu de muscade et mixer 40 secondes vitesse 3.

Dans un plat à gratin beurré, mettre la viande hachée puis répartir dessus la purée de chou-fleur.

Mettre au four pendant environ 15 minutes et déguster chaud.

Comments

[Jackie]

Une idée originale ce parmentier, chou-fleur et pomme de terre... à retenir quand j'aurais mes petites filles en vacances. Belle journée

[corinnette]

merci et tu me diras si elles aiment
bonne fin de journée

[claude]

Bonne idée! ça change des parmentiers classiques. Ce sera bientôt sur ma table. Bonne semaine.

[corinnette]

super j'espère que tu aimeras
merci et bonne journée

[Vinson]

hum, un beau plat bien appétissant !
Bonne semaine .

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Carmen]

J'aime beaucoup cette version de Parmentier je n'y aurai pas pensé super idée.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Salima]

une délicieuse idée !

[corinnette]

merci bonne soirée

[goussesdevanille]

Très original, je n'y aurais pas pensé!!!

[corinnette]

merci c'est plus léger et ça change
bonne journée

[irisa]

une bonne idée, qui est faite pour moi, c'est vrai qu'un chou fleur c'est beaucoup pour 2 à la différence des autres choux on ne le vend pas par moitié

[corinnette]

oui c'est pour cela qu'il faut trouver des alternatives
merci et bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

Ton parmentier plairait à ma table également. Bonne journée

[corinnette]

j'en suis ravie
merci et bonne journée

[Monique]

Tout à fait de saison, et qui change de la pomme de terre ! merci !
bises, belle fin de semaine !

[corinnette]

oui et qui change un peu du classique
merci et bonne journée

[kekeli]

C'est une recette originale, je n'ai jamais tenté avec le choux fleur, j'y penserai !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

oui ça change
merci si tu en fait un jour dis moi si tu aimes
bonne journée