confiture de tomates vertes, oranges et citron

L'automne est là et les tomates ne murissent plus.

J'ai une amie qui m'a donné sa recette de confiture de tomates vertes dans laquelle elle ajoute des agrumes. j'ai donc eu envie de la tester.

Et je dois dire que j'ai vraiment aimé cette confiture, alors je vous la propose.

Il vous faut :

1000 kg de tomates vertes préparées

4 oranges

1 citron bio

800 g de sucre à confiture

Couper les tomates en morceaux après avoir retiré les graines, les mettre dans une grande cocote.

Éplucher les oranges et enlever toutes les peaux blanches, oui c'est le plus fastidieux, mettre la pulpe avec les tomates vertes.

Presser le citron et ajouter le jus dans le mélange précédent ainsi que les zestes de citron.

Ajouter le sucre et laisser macérer ou pas. Moi j'ai laisser macérer une heure.

Faire cuire la confiture pendant environ 1 heure. Puis mixé si vous le souhaitez moi je le fait car je n'aime pas les morceaux.

Puis mettre en pots que vous aurez préalablement trempé dans l'eau bouillante. 

Refermer les pots, les retourner pendant 5 minutes, puis les ranger quand ils auront refroidit.

Avec cette quantité j'ai fait 4 pots de confiture.

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Ca a l'air délicieux !
Bisous belle soirée

[corinnette]

oui c'est bon
bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Comme elle doit être délicieuse ta confiture de tomates vertes. Moi j'adore ça on les mange beaucoup dans le Sud. Grosses Bises, Bon dimanche, ~Nessa

[corinnette]

avec les agrumes je l'ai vraiment apprécié
merci et bonne fin de journée

[Michèle]

Je ne doute pas du régal! Bon après-midi

[corinnette]

merci bonne fin de journée à toi aussi

[samar]

Elle est magnifique ta confiture !! j'adore la tomate verte
bisous

[corinnette]

merci et avec l'ajout d'agrumes c'est top
bonne journée

[irisa]

La dernière photo montre bien la texture de gelée de ta confiture et cette couleur !

[corinnette]

oui et je peux dire que je l'ai appréciée
merci et bonne journée

[kekeli]

Moi aussi j'aime la confiture de tomates vertes !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

celle ci est délicieuse
bonne journée à toi