tarte aux reine-claude et crème d'amande

Nous avons un prunier depuis de nombreuses années, mais il est capricieux car nous n'avions pas récolter de belles reine-claude depuis plusieurs années. Allez savoir pourquoi cette année il nous a donné de belles prunes.

J'en ai profité pour faire quelques pots de confitures et de belles tartes.

Il vous faut :

un fond de pâte brisée maison :

280 g de farine

8 cl d'huile de noisettes

11 cl d'eau

sel

pour la garniture :

13 ou 14 reine-claude

100 g de beurre mou

100 g de cassonnade 

2 œufs

100 g de poudre d’amandes

Commencer par faire la pâte.

Dans le robot mettre la farine, l'huile, l'eau et le sel et mélanger.

Au thermomix programmer 30 sec fonction épi, puis 10 sec sens inverse vit 2.

Abaisser la pâte et la mettre dans votre moule.

Faire la crème d'amande : 

Mélanger le beurre pommade avec le sucre pour avoir un mélange bien crémeux.
Ajouter la poudre d’amandes, les œufs et mélanger à la spatule pour avoir un mélange homogène.
Garnir la tarte avec la crème d’amandes puis lisser.

Préchauffer le four à 180°

Laver les prunes et les couper en deux et ôter le noyau. Les disposer sur la crème.

Faire cuire 45 min.

Sortir la tarte du four et laisser refroidir.

Comments

[Martine]

Oh comme j'aimerai pouvoir couper une part à travers l'écran !! J'imagine les saveurs et j'en ai l'eau à la bouche !! merci pour cette tarte gourmande. Bonne soirée.

[corinnette]

merci c'est gentil
oui je dois dire qu'elle était très gouteuse
bonne fin de journée

[sotis]

un vrais bonheur cette tarte!!! bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Gousses de vanille]

C'est une tarte de saison et c'est tellement bon les reine claude, profitons en! Belle semaine

[corinnette]

merci oui c'est très bon en effet
bonne fin de journée

[Jackie]

Une tarte maison comme on les aime à la maison. Belle journée

[corinnette]

merci et comme je vous comprends, nous aussi
bonne journée à toi aussi

[Virginie Auclair]

Miam ! La couleur fait envie !
Biz

[corinnette]

merci et je peux dire qu'elle a été appréciée
bonne journée

[Mauricette]

Miam miam, elle me donne l'eau !!

[corinnette]

merci, oui elle a ravie nos papilles aussi
bonne fin de journée

[Marie Gillet Bonheur du Jour]

On commence à voir des prunes sur les étals du marché ! Je ferai une tarte aux reine-claude, bien sûr, et aux quetsches.

[corinnette]

oui les deux sont bonnes, mes quetsches commencent aussi à mûrir
bonne fin de journée

[Sophie B]

4 ans que nous n avions pas eu de mirabelles
Cette année nous sommes à 40 kg confiture tarte crumble clafoutis....et distributions aus amis et voisins

[corinnette]

rho trop bien c'est si bon la mirabelle. Dommage que je n'habite pas à côté de chez toi hihihi

[Amour de cuisine]

coucou ma belle,
Quelle chance, là où je suis pas encore vue les reines-claude au marché. Tu me laisses une tranche !
Sinon, si tu es partante, je viens t'inviter pour le jeu recette autour d'un ingrédient, je suis la marraine du mois.
Kiss

[corinnette]

oui une part si tu veux mais il me faudra en refaire car tout à été dévoré.
Je file voir le thème du mois bonne journée

[Michèle]

J'adore les Reine-Claude, vous devez vous régaler! Belle journée

[corinnette]

oui je confirme elles sont délicieuses
merci et bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

J'ai des invités ce midi et j'ai actuellement entrain de cuire une tarte similaire avec des abricots miam bonne journée

[corinnette]

aux abricots elle doit être délicieuse également
bonne journée

[kekeli]

Ta tarte aux reine claude est très jolie et surement très bonne !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée