gaspacho de betterave et tomate

L'été on apprécie les apéritifs rafraichissant et ce gaspacho en fait parti.

Je l'ai trouvé sur le site cuisineaz. J'ai adapté les proportions au nombre de mes invités.

il vous faut pour 5 verrines :

1 betterave d'environ 300 g crue (200 g cuite et épluchée)

1 grosse tomate (120 g épluchée et émondée)

1/2 gousse d'ail

1/2 càs d'huile d'olive

sel et poivre

Faire cuire la betterave à l'eau, moi je la coupe en morceaux pour raccourcir le temps de cuisson. Puis la laisser refroidir.

Éplucher et ôter les graines de la tomate.

Mettre tous les ingrédients dans un blender ou dans le bol du thermomix. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Verser dans les verrines et laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez décorer avec des brins de ciboulette (facultatif)

Comments

[Mam's]

Là, je passe mon tour mais je suis certaine que cela plairait beaucoup à Pap's.
Bizzz.

[corinnette]

je comprends chez nous c'est mon mari qui n'aime pas
bonne journée

[Monique]

Bonjour Corinette,

Merci pour ton passage et tes compliments, une petite entrée sympa qui fait son effet, et surtout bien rafraichissante, merci !
Bises, bonne soirée !

[corinnette]

merci beaucoup et bonne jouréne

[Lescreasdemumu]

Quelle bonne idée !!! Je rajoute dans mes favoris bisous

[corinnette]

merci j'espère que tu aimeras
bonne fin de journée

[Jackie]

oups je vais passer mon tout, les betteraves j'Ai du mal même si je sais que c'est délicieux pour certains.Belle journée

[corinnette]

je comprends mon mari n'en mange pas non plus
bonne soirée

[Sylvie et Marc]

Ce gaspacho doit être fameux. Bisous.

[corinnette]

merci oui il est rafraichissant
bonne soirée

[Michèle]

Nous aimons beaucoup la betterave, merci pour le partage de cette recette. Belle journée

[corinnette]

avec plaisir
bonne soirée

[kekeli]

très jolie recette, j'aime bien !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises

[corinnette]

merci beaucoup
bonne fin de journée