rougail de cabillaud

Je vous propose un peu de soleil et de dépaysement dans votre assiette.

Ce plat est parfait pour faire voyager votre maman demain.

Il vous faut pour 4 personnes :

4 filets de cabillauds

400 g de concassé de tomates

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre en poudre

1 càc de massalé

3 brins de thym

sel et poivre

huile d'olve

persil

1 citron vert

Éplucher les oignons et l’ail. Émincer l'oignons, écraser l’ail.

Dans une cocotte, faire chauffer un bon filet d’huile d’olive puis y faire revenir l'oignons et l’ail à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter ensuite les épices, remuer puis les tomates et le thym. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une quinzaine de minutes.

Couper le cabillaud en gros cubes, les placer dans la cocotte en les enfonçant délicatement. Ajouter s’il le faut un peu d’eau, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson toujours à feu doux pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Retourner les morceaux de poisson à mi cuisson.

Ajouter le jus du citron vert en fin de cuisson, parsemer de persil ciselé (j'ai oublié pour la photo)

Servir accompagné de riz blanc.

Et pour terminer une jolie plante, plutôt un petit arbuste que m'ont offert mes parents, avec une floraison que j'adore.

Comments

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

C'est tellement bon la rougail de poisson! Un vrai voyage culinaire. Bises, ~Nessa

[corinnette]

merci oui on a adoré
bonne soirée

[Alicia baldessaveurs]

J'aime beaucoup cette recette !
Bisous belle journée

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[la popote de PB]

un rougail au poisson, il fallait y penser, bravo
bonne journée
bisous

[corinnette]

merci et c'est très bon
bonne soirée

[Michèle]

Le nom de la recette me fait déjà rêver!

[corinnette]

oui je te comprends moi aussi
merci et bonne soirée

[samar]

excellente assiette qui m'a l'air savoureuse
bisous

[corinnette]

merci bonne journée

[Les petits plats de Béa]

Oh oui excellent je m'étais également amusée à détourner le traditionnel rougail saucisses en le cuisinant avec du cabillaud. La recette est également sur mon blog. Bonne fin de weekend

[corinnette]

merci oh je ne me souvenais pas que tu l'avais fait aussi
bonne soirée

[Mauricette]

Une belle idée que cette recette – bonne soirée f

[corinnette]

merci bonne soirée à toi aussi

[floencuisine]

j'arrive avec le pain pour saucer !!!

[corinnette]

avec plaisir
bon dimanche

[Mam's]

Voilà un rougail qui change, tu as du te régaler.
Bizzz.

[corinnette]

merci oui nous l'avons apprécié
bonne soirée

[mamie caillou]

voilà une assiette qui met l'eau à la bouche, bon week-end gourmand !

[corinnette]

merci bonne soirée et bon week-end également

[delphine]

C'est une belle version de rougail, avec ce poisson cela doit être un délice.
Ta plante est magnifique
Bises

[corinnette]

merci oui nous nous sommes régalé
bonne soirée

[Sylvie]

Bonjour Corinne, j'adore le rougail je n'ai pas encore testé avec le cabillaud mais avec sa version séchée et salé e l morue. C'est un plat délicieux.
Bon samedi

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[corinnette]

merci oui délicieux je suis d'accord
bonne journée