Avec le printemps, les légumes nouveaux arrivent sur nos étals et c'est un vrai plaisir de les cuisiner.
il vous faut :
1 bottes de carottes nouvelles
1 càc de curcuma
1 bouillon cube
2 branches de romarin
1 soupçon de sucre en poudre
sel et poivre
Laver les carottes sans les éplucher, car leur peau est très tendre, puis les disposer dans une poêle, couper en deux dans le sens de la longueur pour les carottes les plus grosses.
Ensuite, verser de l'eau dans la poêle et y ajouter un bouillon cube, du curcuma, un peu de sucre en poudre et une branche de romarin.
Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes en fonction de la taille des carottes, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.
Une fois que toute l'eau s'est évaporée. Les carottes doivent briller, mais ne doivent pas prendre une couleur dorée.