L'automne arrive et les petits plats mijotés aussi.
Un bon morceau de veau et quelques champignons de Paris et me voici en route pour les fourneaux.
Il vous faut pour 4 personnes
600 g de sauté de veau (pour blanquette par exemple)
300 ou 400 g de champignons de Paris
1 ou 2 gros oignons
huile d'olive
2 verre de bouillon de bœuf
1/2 càc de paprika
2 càs de crème
sel et poivre
Faire revenir les morceaux de veau et les oignons émincés dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le paprika et le bouillon et faire bouillir 2 à 3 min.
Ajouter les champignons nettoyés à la cuisson du veau. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1h30 environ.
Une fois la viande cuite, retirer la viande de la cocotte et ajouter la crème fraîche, faire chauffer à feu vif quelques minutes et napper sur la viande.
Servir avec une belle purée de céleri comme moi ou de pommes de terre.