confiture de pêche de vigne et rhubarbe

Nous avons cueilli des pêches de vignes chez mes parents.

Après avoir fait de la compote et en avoir croqué, il m'en restait quelques unes mais pas assez pour faire de la confiture.

Et aussi pour varier les saveurs de mes confitures j'ai eu envie d'associer ces pêches à la rhubarbe de mon jardin.

Moi je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire dans une cocotte.

Il vous faut :

600 g de pêches de vigne préparées

500 g de rhubarbe

500 g de sucre à confiture

Laver et dénoyauter les pêches, les mettre dans le bol du thermomix.

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons et les ajouter aux pêches.

Mixer 15 sec vit 5.

Ajouter le sucre à confiture.

Programmer 13 minutes, 100° vitesse 2.

Pendant la cuisson ébouillanter les pots à confiture, les égoutter.

A la fin de la cuisson vous pouvez laisser tel quel mais moi j'aime quand ma confiture est bien lisse alors je mixe de nouveaux.

Puis mettre en pots, les retourner quelques minutes et laisser refroidir.

Comments

[Jackie]

Associées des pêches de vignes à la rhubarbe, quelle idée géniale! Je suis certaine que c'est un délcie. Belle fin de semaine

[corinnette]

merci oui c'est super bon
bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Excellente association de fruits.
Bonne journée

[corinnette]

merci oui j'ai bien aimé
bonne soirée

[Michèle]

Quelle bonne idée pour un régal assuré! Bonne joiurnée

[corinnette]

merci oui elle est très bonne
bonne soirée

[Isca]

Quelle jolie couleur !

[corinnette]

oui c'est la pêche rouge qui fait cette belle couleur
bonne soirée

[amélie]

Belle association
bonne journée
bises

[corinnette]

merci bonne soirée