J'adore le pesto comme vous le savez et un soir en rentrant du travail alors que j'avais acheté des croissants le matin pour le travail, cette idée de farcir ceux qui me restaient aux saveurs d'été m'est venue.
Il vous faut pour 2 personnes
1 petits pot de pesto maison
1 belle tomate ondine cornue
1 boule de mozzarella de bufflonne
2 croissants
Préchauffer le four à 180°.
Très facile, ouvrir vos croissants dans l'épaisseur, les tartiner de pesto.
Laver et couper la tomate en belles rondelles et les disposer dessus le pesto.
Couper la mozzarella en rondelles et l'ajouter sur les tomates.
Glisser à four chaud pendant 15 minutes environ, le temps que la mozza fonde et déguster avec une bonne salade verte ou comme moi avec ma salade de champignons.