cuisses de pintade aux haricots en grains

J'ai cueilli mes haricots en grains, se sont des graines anciennes que l'on m'a donné.

leur nom : P. vulgaris "dit religieuse de Cormoz"

Des cuisses de pintades acheté chez mon volailler et voilà un plat dominical tout trouvé.

Et comme l'automne c'est annoncé pour ce week-end ce plat est parfait

Il vous faut :

4 cuisses de pintades

300 g de haricots en grains écossés

2 belles échalotes

1/2 bouillon de volaille

2 feuilles de laurier

huile

sel et poivre

Écosser les haricots et laisser tremper les grains dans de l'eau pendant 1h30 à 1 nuit.

Éplucher et ciseler les échalotes, les faire revenir dans une cocotte en fonte avec les cuisses de pintades.Quand les cuisses sont dorées sur toutes les faces, ajouter les haricots égouttés, les couvrir avec de l'eau et ajouter le 1/2 cube de bouillon.

Saler et poivrer et mettre les feuilles de laurier et laisser mijoter pendant 1h30 environ.

Comments

[ISCA]

De la vraie cuisine familiale, gourmande et simple. Tout ce que j'aime.

[corinnette]

merci oui tout ce que j'aime aussi
bonne soirée

[Carmen]

Miam un délicieux plat Dominical avec de bons produits. Bonne soirée

[corinnette]

merci
oui les légumes sont de mon jardin
bonne soirée

[gridelle]

belle recette j'adore!

[corinnette]

merci

[la cuisine de Poupoule]

Humm une bonne assiette que tu nous propose
Bonne jorunée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[Yolande]

miammm une belle recette bien tentante...
bizzzoooo

[corinnette]

merci bises

[kekeli]

Superbe recette qui convient tout à fait au temps actuel !!
Me voici rentrée de mes vacances qui se sont très bien passées. Je suis aussi tout à fait remise de mes blessures suite à ma chute de vélo. Je fais juste encore très attention à ma main car c'est encore bien sensible. Maintenant plus de vélo sans casque !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

[corinnette]

oh là là une chute à vélo, moi je vais repartir au boulot ce matin avec mais je ne fais jamais de vélo sans casque c'est le minimum car une chute peut être fatale
bon courage

[Jackie]

J'adore la pintade et ces deux accompagnement de haricots sont absolument délicieux. Belle journée

[corinnette]

merci moi aussi j'aime beaucoup la pintade et pourtant je n'en cuisine pas assez souvent
bon dimanche