salade de chèvre chaud et balade ardéchoise

Après le super week-end chez mes cousins nous avons poursuivi notre séjour en Ardèche, dans les montagnes ardéchoises. Nous avons dégusté de délicieuses salades de chèvre chaud.

Oui je sais ça n'est pas très originale, mais ce n'est pas avec de la bûche de chèvre du commerce mais avec de bons picodons acheté directement à la ferme, un pur délice.

Et j'ai poussé jusqu'à mettre dans ma vinaigrette un peu de miel de châtaignier.

Il vous faut pour 3 personnes :

1 salade blonde et 1 rouge

3 tomates

1 poignée de lentilles cuites (un reste)

2 ou 3 picodons

6 tranches de pain (flute pour moi)

herbes de Provences

2 càs de vinaigre balsamique

6 càs d'huile d'olive

2 pincées de Fleur de sel

10 tours de moulin à poivre

1 càc de miel de châtaignier

Tailler les picodons en deux dans la largeur.
Tailler le pain en tranches et huiler.
Passer le pain au four th 180° afin le sécher légèrement.
Laisser refroidir puis ajouter les demi chèvres sur les toasts et saupoudrer d'herbes de Provence.
Réserver.

Préparer la salade, laver et couper les tomates en quartiers.
Réaliser la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le poivre, la fleur de sel et le miel.
Réserver.

Passer les toasts de chèvres au four pendant quelques minutes.
Assaisonner la salade avec la vinaigrette.

Dresser les assiettes, répartir la salade, les quartiers de tomates, quelques lentilles (un reste du frigo), et ajouter les toasts de chèvre.

J'en profite pour vous proposer quelques images de notre petit séjour les les montagnes d'Ardèche à 1000 m d'altitude et plus car nous avons gravi le mont Gerbier de jonc (1551 m d'altitude) et le mont Mézenc (1753 m d'altitude)

Le mont Gerbier de Jonc

Des passages un peu sportifs pour y parvenir et pour en redescendre.

Vue à 360° du haut du Mont Gerbier de Jonc

Au mont Gerbiez se trouve la source de la Loire

Puis au détour d'une route nous retrouvons la Loire un peu plus importante

Au cours de notre balade entre les deux monts nous croisons de magnifiques paysages dont je ne me lasse jamais

Nous nous rapprochons du sommet du Mont Mézenc, par une jolie balade dans la forêt, c'est moins sportif que le mont Gerbiez mais plus haut et plus long.

Le mont Mézenc à une forme un peu particulière constituée de 2 pics qui forment une sorte de fer à cheval, celui sur lequel on est et celui que vous voyez en face avec la croix.

Nous sommes allé sur les deux.

Et bien sûr toujours une aussi belle vue.

J'en aurais encore beaucoup à vous montrer car j'aime ces paysages montagneux, mais il faut savoir s'arrêter

Comments

[une-petite-faim]

coucou jolis paysages, c'est ma salade préférée avec du bon fromage de chèvre, bisous

[corinnette]

merci oui elle est simple mais si bonne
bises

[Les petits plats de Béa]

De très jolies photos qui donnent envie de se balader bisous

[corinnette]

merci c'est si paisible là bas

[christèle]

une très bonne salade qui me plairait
joli partage de tes vacances
bonne soirée

[corinnette]

merci bonne soirée

[Sylvie et Marc]

Jolie balade et délicieuses tartines. Bisous.

[corinnette]

merci belle soirée

[Les recettes de la débrouille]

Une très jolie salade ainsi qu'une superbe balade.
Bonne journée.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[sotis]

j'aime beaucoup ta salade et merci pour cette jolie ballade!!! bisous

[corinnette]

merci ce fut un plaisir
bonne soirée

[amelie1976]

Une belle et bonne salade..
très jolie balade, merci pour le partage
bisous belle journée

[corinnette]

merci avec plaisir
bises

[La cuisine de poupoule]

J'adore se genre de salade
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci, moi aussi j'adore surtout avec un si bon fromage de ferme
bonne soirée

[dany]

merci pour la recette et les superbes photos des montagnes d'auvergne, ça donne envie d'y faire une halte!!

[corinnette]

merci oui c’est une très joli endroit pour ceux qui aime la petite montagne et le calme
nos adorons