tatin d'aubergine chèvre et tomates cerises

Me voici de retour avec une super recette, après quelques jours de déménagement de mon fils et quelques jours de vacances.

Dès que j'ai vue cette recette, je l'ai réalisée. C'est Christèle du blog dans vos assiettes qui nous l'a propose et je peux vous dire que nous l'avons appréciée. c'est délicieux, simple et originale.

J'ai très légèrement modifié la recette.

Il vous faut :

2 aubergines

250 g de chèvre en bûche 

 Environ 3 CS de Pesto 

12 tomates cerises

75 g d'allumettes de jambon de dinde

Sel , poivre 

Huile d'olive 

1 CS  de miel 

1 pâte feuiletée 

Préchauffer votre four à 180°

Laver et tailler les aubergines en tranche 1 cm d'épaisseur environ.

Dans une sauteuse , faire chauffer un peu d'huile d'olive et le miel 

Puis faire revenir les tranches d'aubergines des deux côtés ( environ 4/5 minutes pas plus )

Mettre au fond du moule un peu d'huile d'olive 

Chemiser le fond du moule de tranche d'aubergines puis les côtés 

Badigeonner les tranches d'aubergines de pesto 

Couper le fromage de chèvre en cubes et en mettre un peu sur les aubergines 

Puis les allumettes de jambon de dinde

Puis les tomates cerises coupées en deux 

Saler  et poivrer

Puis recouvrir de pâte feuilletée que vous aurez coupé à la taille de votre moule à cake 

Rentrer les bords dans la préparation 

Faire un petit trou au centre de la pâte pour laisser échapper l'air 

Enfourner pour 30/35 minutes à 180°

Attendre quelques minutes puis démouler sur un plat de service 

Comments

[Yolande]

très très joli.... et très très tentant :)

[corinnette]

merci et délicieux je peux te dire

[Sylvie et Marc]

Oh ! Comme c'est beau ! Bravo pour cette belle recette de saison. Bisous.

[corinnette]

merci c'est gentil
bon après midi

[amelie1976]

Une belle recette
belle journée
bisous

[corinnette]

merci bonne journée à toi aussi
bises

[christèle]

Merci Corinnette , ravie que tu sois régaler
elle est magnifique
bonne soirée

[corinnette]

merci à toi pour cette superbe tarte
bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Retour en fanfare avec cette magnifique recette que je m'empresse de noter. Tu as procédé dans le bon sens déménagement puis repos. Bon dimanche bises

[corinnette]

merci bises et bon dimanche