Il me restait quelques fraises du jardin et une petite envie de dessert.
J'ai finalement fait un petit gâteau aux fraises.
Il vous faut:
150 g de fraises
125 g de farine
1 oeuf
3 càs de sucre en poudre
1 yaourt à la noix de coco
1 petite càc de levure chimique
60 g de beurre
amandes effilées
Sortir le beurre et l’œuf pour les amener à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du thermomix mettre le beurre et le sucre et mélanger 10 sec vit 4.
Ajouter l’œuf et remélanger 10 sec vit 4.
Ajouter la farine, la levure et le yaourt et programmer de nouveau 15 sec vit 5.
Ajouter les fraises coupées en deux si elles sont moyennes, les miennes étaient petites car elles ont manquées d'eau. (j'ai fais ce gâteau avant les orages) et mélanger délicatement.
Verser dans un petit moule à manquer, répartir les amandes effilées sur le dessus.
Glisser à four chaud pendant 30 minutes environ.