poelée printanière

Pour un repas entre amis que j'ai voulu réaliser un menu sous le signe des légumes de printemps.

Et comme la saison des asperges est courte j'en ai profité.

Il vous faut pour 4 personnes :

300g de fèves surgelées

1 botte d'asperges vertes

2 oignons blancs

1 poignée d'amandes effilées

copeaux de comté ou de parmlesan

huile d'olive

Faire cuire les fèves surgelées dans un grand volume d'eau salée pendant 5 à 6 minutes.

Pendant ce temps laver et couper la base des asperges puis les couper en grands tronçons (2 ou 3 par asperge)

Préparer les oignons blancs en gros morceaux.

Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire cuire doucement les asperges, et les oignons.

Pendant ce temps ôter la peau des fèves (oui c'est fastidieux)

Les ajouter aux asperges et laisser cuire encore 10 à 15  minutes.

Faire torréfier les amandes dans une poêle à sec les amandes effilées.

Dès que vos légumes sont cuits al denté ou plus cuits selon vos goûts, ajouter les amandes effilées et des copeaux de comté ou de parmesan

Je l'ai servit avec de la côte de bœuf au BBQ.

Comments

[samar]

une belle assiette comme je les aime
bisous Corinnette

[corinnette]

merci bises

[gridelle]

elle est très appétissante ta poêlee toute verte!

[corinnette]

merci oui beaucoup de vert avant de passer au rouge des cerises
bonne soirée

[Assia]

Un bon mariage de saveurs. Bises

[corinnette]

merci bonne soirée

[Yolande]

miammmm je m'inviterai bien à ta table...

[corinnette]

merci avec plaisir
bonne soirée

[la cuisine de Poupoule]

Une poêlée qui fais bien envie
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[amelie1976]

Très appétissant
belle journée
bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[Mauricette]

Très très sympa !!!

[corinnette]

merci

[thithoad]

une belle assiette
bon dimanche

[corinnette]

merci bon dimanche à toi

[Les petits plats de Béa]

Excellent j'aime beaucoup cet accompagnement bien de saison. Bon dimanche

[corinnette]

merci oui il faut profiter des asperges pendant la saison très courte.
Bon dimanche à toi