cake moelleux au citron

Je vous propose ce cake acidulé comme j'aime et que Nicole du blog Nicole passion m'a inspiré.

J'ai cependant légèrement modifié les proportions en réduisant drastiquement la quantité de sucre.

Il vous faut :

150 gr de sucre (et non 200g)

120 gr de beurre fondu

3 œufs pas trop gros

1 zeste de citron bio

80 gr de jus de citron (environ 2 citrons)

150 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

Glaçage:

25 gr de jus de citron

130 gr de sucre

Laver les citrons et  prélever le zeste de l'un d'entre eux.

Prélever 80 gr de jus de citron sur les citrons. Réserver.

Faire fondre votre beurre sans le faire bouillir.

Dans un saladier, déposer le sucre et le beurre fondu.

Ajouter les zestes. Mélanger.

Ajouter un à un les œufs en fouettant la préparation entre chaque œuf.

Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées.

Ajouter le jus de citron.

Préchauffer le four à 170°.

Chemiser un moule à cake métal de préférence, avec du papier sulfurisé ou utiliser un moule en silicone.

Y versez la pâte.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser refroidir puis faire le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre et faire couler sur le cake.

Comments

[thithoad]

toujours bon les cakes au citron
bises

[corinnette]

oui un délice
merci

[amélie1976]

Il est bien beau ton cake au citron!
bisous belle journée

[corinnette]

merci bonne journée

[kekeli]

Mon mari adorerait ton cake !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci alors tu vos ce qu'il te reste à faire
bonne soirée

[Carmen]

ça me donne envie, mais 280 g de sucre ça fait beaucoup et encore du as diminué. Bonne soiée

[corinnette]

oui ça fait beaucoup mais tu n'es pas obligé de faire le glaçage il est bon aussi sans
bonne journée

[gridelle]

les cakes au citron, je craque!!

[corinnette]

merci moi aussi

[Amour de cuisine]

Un de mes gateaux favoris, yum yum, on adore à la maison

[corinnette]

merci, je vous comprends

[Jackie]

Un délicieux cake et parfumé au citron une merveille. belle journée Corinne

[corinnette]

merci bonne soirée à toi

[Les Papilles de Karen]

Il a l'air moelleux à souhait, un régal sans aucun doute ! Bises

[corinnette]

je te confirme moelleux et délicieux
merci et bonne soirée

[SYLVIE MULLER]

Moelleux et gourmand...ton cake est tout à fait à mon goût. Bisous.

[corinnette]

merci oui je te confirme très moelleux
bonne soirée

[Alicia]

Un de mes cakes préférés !
Bisous belle journée

[corinnette]

je te comprends bonne soirée

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam voilà un bon cake
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Je craque toujours pour une tranche de cake au citron belle journée à toi

[corinnette]

merci et je te comprends moi aussi

[Mauricette]

Huuuuuummmmmm, magnifique!!!

[corinnette]

merci surtout délicieux