Si vous me suivez vous savez que j'aime les bons plats et simplissimes.
Celui ci en fait parti.
Il me restait 2 boudins blancs que j'avais congelé, donc un soir en rentrant du travail je les ai décongelés et voilà le plat que je nous ai concocté.
Il vous faut pour 2 personnes
2 boudins blancs
200g de champignons de Paris en boite
2 échalotes
huile
1/2 càs de fond veau
8 cl d'eau
2 ou 3 càs de crème
quelques feuilles de persil
Faire suer les échalotes émincées dans de l'huile. Ajouter les champignons bien égouttés et faire revenir pendant 5 bonnes minutes sans cesser de remuer.
Ajouter et faire revenir les boudins blancs que l'on aura piqué à plusieurs endroits pour éviter qu'ils n'éclatent à la cuisson. Les faire dorer des 2 côtés.
Retirer les boudins et mettre le fond de veau et l'eau. Faire évaporer pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter la crème fraîche remuer, puis les boudins blancs.
Terminer la cuisson à feu doux. Lorsque vous verrez que la sauce commence à épaissir.... C'est prêt...