C'est la fin de saison pour ces cucurbitacées, on a envie de passer aux légumes de printemps, mais cette recette est hors de saison.
J'avais déjà fait ce genre de "pizza" avec des tranches de butternut;
Lorsque mes parents m'ont donné une courge de Nice, j'ai tout de suite pensé refaire des petites pizzas de légumes.
Il vous faut : pour 3 personnes
6 tranches de courge de Nice (ou butternut)
1 pot de pesto maison du congélateur
75 g lardons de volailles
huile d'olive
sel et poivre
Préchauffer le four à 180°
Couper 6 tranches de 1 cm d'épaisseur et ôter la peau.
Les déposer sur une plaque de cuisson et les huiler à l'aide d'un pinceau.
Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes en retournant les tranches à mi cuisson.
Ajouter du pesto sur chaque tranche puis répartir les lardons de volailles, et remettre au four pendant 5 minutes.
Vous pouvez bien sur ajouter du fromage pour plus de gourmandise.
Déguster chaud avec une salade par exemple.