Joue de boeuf confite au cidre

Aujourd'hui je vous propose un bon plat dominical réconfortant.

Je trouve régulièrement de la joue de bœuf chez mon boucher et j'adore.

C'est un morceau de viande tendre.

Il vous faut : (pour 3 personnes)

500 à 600 g de joue de bœuf coupée en morceaux

2 cuillères à soupe de farine

1 oignon

200 ml de cidre brut

huile d'olive

1 feuille de thym

3 brins de thym

1 petite cuillère à soupe de miel

sel

Mettre la joue de bœuf dans une boite avec la farine, fermer la boite et secouer pour bien fariner tous les morceaux de viande.

Dans une cocotte en fonte faire revenir la viande dans l'huile d'olive chaude pendant 5 minutes pour faire doré la viande.

Pendant ce temps éplucher et ciseler l'oignon.

Ajouter l'oignon, le thym, le laurier, le cidre, le miel et le sel et laisser mijoter pendant 2 h30 environ pour bien faire confire la viande.

Déguster bien chaud avec une purée de céleri ou de pommes de terre par exemple.

Comments

[samar]

j'adore ces saveur un délicieux plat réconfortant
bise

[corinnette]

merci bises

[Carmen]

C'est une viande qu'on aime aussi à la maison, je fais souvent le pot au feu avec. Je me régalerai avec ton plat bises

[corinnette]

merci oui c'est si bon
bises

[Jackie]

La joue de boeuf, le morceau du boucher, tellement tendres et gourmand. Bisous

[corinnette]

oh oui j'adore
bises

[Une Petite Faim]

coucou vu l'heure je me jetterai avec bonheur sur ton assiette, trop bon, bisous

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[irisa]

Une viande que j'aime, riche en saveurs, le charme de ces plats bien mijotés, tu me fais envie !

[corinnette]

merci oui j'adore ce genre de plat
bonne soirée

[papillonmyosotis]

Une viande si tendre et gourmande.

[corinnette]

oh oui
merci bonne soirée

[Yolande]

je me serais régalée moi aussi avec ce plat :)
bon dimanche
bizzzooo

[corinnette]

merci bises et bonne fin de journée

[La cuisine de poupoule]

Humm voilà qui doit être bon miam
Bonne journée bisous

[corinnette]

merci bises et bonne fin de journée

[LespetitsplatsdeBéa]

Excellent j'aime également ce morceau de viande. Ainsi mijoté avec la saveur apportée par le cidre je m'en régalerai. Peut être même avec des frites chez moi comme pour la carbonnade bon dimanche bises

[corinnette]

oui avec des frites c'est top
merci bises

[Assia]

Ça me tente depuis un moment de cuisiner la joue de boeuf. Bisous

[corinnette]

c'est un très bon morceau à mon gout
bises

[wajo]

j'adore ça et moi,je les cuisine à la bière mais je vais essayer ça comme toi car j'aime beaucoup la cuisine au cidre
bon dimanche

[corinnette]

merci oui il faut aussi que je teste à la bière
bonne fin de journée