Dans le jardin en fin de saison les poivrons n'ont plus le temps de mûrir mais ils sont très bons verts, c'est pour cela que j'ai eu envie de les cuisiner en tarte.
De plus vous savez que j'affectionne les tartes en base de repas le soir.
Il vous faut :
1 fond de pâte feuilletée du commerce (oui j'ai dit rapide) ou maison
1 gros poivron ou 2 moyens
3 càs de fromage blanc
du comté râpé
sel et poivre
herbes de provence (facultatif)
Étaler le fond de pâte dans un moule à tarte, étaler ensuite le fromage blanc et mettre un peu de comté râpé.
Laver, couper en petits dés le poivron en veillant bien à ôter les graines et les peaux blanches.
Recouvrir (pas complètement) de comté râpé ajouter du sel et du poivre mettre une pincée d'herbes de Provence et glisser à four chaud 180° pendant environ 30 minutes.
Déguster sans modération.