salade de quinoa aux tomates et à l'avocat

Pour un repas du soir complet c'est très bien mais elle peut aussi vous servir d'entrée.

Avec cette salade je profite des dernières tomates de chez mes parents.

Il vous faut pour 2 personnes :

200 g de quinoa (mélange de 3 quinoa blanc, rouge et noir)

1 grosse tomate

1 avocat

1 échalote

10 cubes de feta

1/2 citron

huile d'olive

moutarde

sel et poivre

Faire cuire le quinoa préalablement lavé puis les rincer à l'eau froide pour qu'il refroidisse. Réserver.

Couper en dés la tomate et l'avocat, asperger l'avocat de jus de citron.

Émincer l'échalote, puis mélanger le tout en ajoutant les cubes de feta.

Assaisonner avec une vinaigrette à base de moutarde et d'huile d'olive, saler et poivrer et servir frais.

A déguster avec des petites crevettes par exemple.

Comments

[floencuisine]

sympa pour l'été

[corinnette]

merci

[gidelle]

c'est une salade très sympa ça!!!

[corinnette]

merci bonne soirée

[Une Petite Faim]

coucou j'adore le quinoa, ta salade est très appétissante, bisous

[corinnette]

merci bises

[sotis]

sympa cette petite salade!!!bisous

[corinnette]

merci bises

[Assia]

Une bonne salade vitaminée
Bisous et bonne fin de semaine

[corinnette]

merci bises et bonne fin de journée

[EmilieRD]

Un régal cette salade!

[corinnette]

merci

[Carmen]

Une bonne salade qui pour moi me suffirait pour un repas. Bises

[corinnette]

merci oui en été elle est parfaite en plat principal
bises

[Nicole Passions]

Une belle salade vitaminée. Belle soirée Corinnette. Bisous

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[Samar]

coucou Corinnette
une bonne salade saine j'aime bien le quinoa
bisous

[corinnette]

merci
oui c'est très bon à la santé y parait
bises

[Yolande]

ta salade a tout pour me plaire :)
bizzzzzz

[corinnette]

merci j'en suis ravie
bises

[LespetitsplatsdeBéa]

C est une bonne salade plus en entrée car actuellement j'ai vraiment envie de plats chauds maintenant. Elle me rappelle aussi qu'il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné de quinoa alors que j'en ai dans mon placard

[corinnette]

oui il est vrai que le temps rafraichi pas mal et que j'ai fais cette salade en octobre
bises et bonne journée

[La cuisine de poupoule]

Une très belle salade
bonne journée bisous

[corinnette]

merci bises et bonne journée à toi