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C'est une idée que j'ai trouvé chez Nicole
du très beau blog Nicole passions
mais je l'ai adapté à mes provisions présentes dans mes placards, congélateurs et à mon thermomix.
C'est un gâteau light et délicieux
il vous faut:
2 belles pommes
1 poignée de framboises surgelées
1 poignée de pépites de chocolat noir
2 œufs
10 cl de lait demi écrémé
70 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les œufs avec le sucre dans le bol
et programmer 2 minutes vit 4
Ajouter la farine, la pincée de sel et le lait et programmer 10 sec vit 5.
Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis couper les très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un saladier dans lequel vous aurez mis la pâte à gâteau, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).
Ajouter les framboises et les pépites de chocolat
Bien mélanger encore.
Verser le contenu du saladier dans un moule à cake en silicone et lisser.
Tasser bien avant d'enfourner.
Enfournez pour 40 minutes. Vérifier la cuisson.
Laisser tiédir dans le moule. Démouler et déguster le tiède ou froid.
Très peu sucrée et très fruité c'est parfait
