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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

13 février 2020 4 13 /02 /février /2020 05:00

C'est une entrée que j'ai faite pour le réveillon du nouvel an mais qui est parfait aussi pour un repas en amoureux pour la Saint Valentin.

je l'ai vu sur une revue, il me semble qu'il s'agit de cuisine actuelle.

Bref j'ai essayer de refaire ce que j'avais vu et mémorisé.

éclair chic au saumon fumé & avocat

Il vous faut :

160 g de farine

100 g de beurre

3 gros œufs

25 cl d'eau

2 avocats

4 tranches de saumon fumé

1 citron

150 g de fromage frais à tartiner

2 pincées de piment d’Espelette

2 poignées de mâche

sel & poivre

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau sur feu moyen. Retirez du feu et ajoutez en une seule fois la farine. Mélangez bien avec une spatule jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

ou vous pouvez la faire au thermomix comme moi

Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, formez des bâtonnets de pâte d’environ 10-12 cm de long. Enfournez 30 min et laissez 5 min dans le four éteint, porte entrouverte.

Épluchez les avocats et écrasez la chair à la fourchette avec le jus du citron, le piment, un peu de sel et du poivre.  Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la purée d’avocat.

Ouvrez les éclairs en deux et garnissez-les avec la préparation à l’avocat. Déposez une tranche de saumon et quelques feuilles de mâche. Refermez les éclairs. Étalez le reste de la purée d’avocat sur les éclairs. Servez bien frais.

 

éclair chic au saumon fumé & avocat

Servez bien frais.

éclair chic au saumon fumé & avocat
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commentaires

Une Petite Faim 16/02/2020 01:47

une vraie gourmandise cet éclair, j'adore, bisous

corinnette 16/02/2020 10:16

merci oui je confirme
bises

samar 15/02/2020 03:00

un régal tes éclairs j'adore surtout au saumon fumé
bisous Corinnette

corinnette 15/02/2020 08:00

merci bises et bonne journée

kekeli 14/02/2020 06:15

très jolis éclair, pour une entrée raffinée ils vont faire leur effet !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

corinnette 14/02/2020 19:21

merci oui je crois

fabienne 13/02/2020 22:26

Ohlalala j'adore. Très beau et vraiment très gourmand. Bises

corinnette 14/02/2020 19:20

merci et du plus bel effet dans l'assiette
bises

SANDRA 13/02/2020 19:06

UN BEL ECLAIR

corinnette 14/02/2020 19:20

merci bonne soirée

luna 13/02/2020 07:18

très appétissant !
bonne journée

corinnette 13/02/2020 07:24

merci

La cuisine de poupoule 13/02/2020 07:03

Une très belle entrée
Bonne journée bisous

corinnette 13/02/2020 07:04

merci bonne journée