muffins tomates cerises chèvre et romarin

Voilà tout est dans le titre.

Ces petits muffins sont parfaits avec une petite salade pour une entrée ou un repas du soir, mais si vous les faites dans des petits moules, ils agrémenterons vos apéritifs.

il vous faut:

150 g de farine

30 g d'huile d'olive

2 œufs

150 ml de lait

1 sachet de levure chimique

1 càc de sel

150 g de tomates cerises

150 g de chèvre frais

romarin selon le goût

poivre du moulin

Préchauffer le four th 180°.

Version classique:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile. Réunir les 2 mélanges et fouetter. Poivrer.
Laver les tomates cerises (100g) et les couper en quartiers. Les incorporer à la pâte avec le romarin ciselé.
Verser la préparation de moitié dans des moules à muffins, déposer au centre une bonne càc de chèvre frais, recouvrir de pâte et décorer le centre avec une demi tomate.
Cuire dans le four préchauffé à 180° C pendant environ 25 minutes.

Version thermomix :

Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol du thermomix, mettre les œufs avec le lait et l'huile et programmer 1 minute vit 5. Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre, mélanger 20 sec vit 4.
Laver les tomates cerises et couper 100g de tomates en quartiers. Les incorporer à la pâte avec le romarin ciselé programmer 10 sec vit 3 sens inverse.

Verser la moitié de la préparation dans des moules à muffins, déposer au centre une bonne càc de chèvre frais, recouvrir de pâte et décorer le centre avec une demi tomate.
Cuire dans le four préchauffé à 180° C pendant environ 25 minutes.

A déguster chaud, tiède ou froid avec une petite salade par exemple

Comments

[Carmen]

Moi aussi en plus avec mon fromage préféré. Bises

[corinnette]

moi aussi j'aime beaucoup le chèvre
merci bises

[marie]

alors ça j'adore

[corinnette]

merci

[samar]

de bons muffins en version salées je ne pense jamais a en faire :)
bisous Corinnette

[corinnette]

et pourtant c'est super avec une salade
bises et merci

[Giulia]

Toutes les saveurs qu j'aime sont réunis dans ses muffins !

[corinnette]

merci

[Messergaster]

De la tomate, du chèvre... est-il possible de ne pas adorer?

[corinnette]

merci bonne soirée

[Jackie Thouny]

Bien tentants ces muffins aux tomates cerises. Bises et belle journée

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[sotis]

ils sont top tes muffins, avec eux l'été dure un peu plus longtemps!!!! bisous

[corinnette]

oui en effet
merci bises

[Lolo]

De jolis muffins bien parfumés ! Ca sent encore l'été chez toi ! Bonne journée bises

[corinnette]

oui avec un beau soleil dehors mais demain il va tombé en morceaux
merci bises

[pequery]

A l'apéro , c'est délicieux et cela nous évite de grignoter n importe quoi!
Bon début de semaine!

[corinnette]

merci oui je suis d'accord
bonne soirée

[Nathalie]

Encore un petit parfum d'été avec ces beaux muffins. Bises et bon dimanche

[corinnette]

merci et avec le soleil d'aujourd'hui c'est top
bises

[LespetitsplatsdeBéa]

Moi j'opte pour la version apero j'en ai servi encore hier soir une autre version et comme ce type d'amuse bouche revient souvent chez moi je retiens ta version pour une prochaine fournée bisous

[corinnette]

oui c'est parfait pour l'apéro
merci bises