cake aux coings

Mes parents m'ont donné des coings mais cette année ils ne se conservent pas.

Il a donc fallu les traiter rapidement.

J'ai fait de la pâte de coing car j'adore et j'avais aussi envie de trouver une nouvelle manière de les déguster.

Après recherche sur le net, mixe de plusieurs recettes et adaptation au thermomix voici les cakes que je vous propose.

il vous faut :

2 petits coings ou 1 gros

3 œufs

200 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

1 yaourt

1/2 sachet de levure chimique

Éplucher les coings et les couper en morceaux et les faire cuire 15 minutes dans une casserole avec 2 verres d'eau.Les égoutter.

Dans le bol du thermomix mettre les œufs et le sucre puis programmer 10 minutes vit 4.

Pendant ce temps faire fondre doucement le beurre et réserver.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol, le beurre fondu, le yaourt, la farine et la levure, et programmer 15 sec vit 4 puis ajouter les dés de coings et mélanger 15 sec sens inverse vit 2.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire à four chaud pendant environ 45 minutes

J'ai préféré faire un grand cake et un petit mais du coup ils sont moins épais, mais super bon tout de même.

Comments

[wajo]

j'adore le coing et moi,le cake aux coings,c'est toutes les semaines en saison et voilà ma façon de l'employer:je fais d'abord une compote de coing au miel et pendant la cuisson de la compote,je joins 1 étoile de badiane
pour le cake,il me faut 150 de cette compote,200gr farine,3 oeufs ,1 sachet levure chimique ,1 c à café de vanille liquide ,1 grosse c à s de crème fraîche ,2 c à s de poudre d'amande , donc,pas de sucre ni beurre,c'est la compote qui fait office de beurre et le miel de la compote sucre assez à mon goût et parfois j'ajoute du coing râpé en plus et citronné
voilà, bon appétit

[corinnette]

c'est une belle idée aussi ce cake
merci

[samar]

j'adore les coings je n'y pense jamais a preparer un cake ça doit être hyper savoureux
bisous

[corinnette]

oui très parfumé
merci bises

[steph de nos p'tits plaisirs]

un p'tit cake bien de saison !!!

[corinnette]

merci

[lolo]

un joli cake bien de saison ! Je ne mange la coing qu'en pâte avec un peu de fromage c'est top ! bonne soirée bises

[corinnette]

oui je suis comme toi j'adore la pâte avec du fromage d’ailleurs j'en ai fait aussi
merci bonne siorée

[Une Petite Faim]

coucou super cake aux coings, trop bon :D bisous

[corinnette]

merci bises et bonne nuit

[EmilieRD]

Il est gourmand ce cake! Miam!

[corinnette]

merci bises

[Carmen]

Je n' y aurai jamais pensé super idée ton cake. Bises

[corinnette]

merci bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Un très beaux cake que tu nous présente là
Bonne journée
bisous

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[sotis]

quelle bonne idée ce cake!!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[le labo de maman]

Je n'aurais pas pensé à faire un cake avec des coings, merci pour l'idée. Bonne journée. Emilie

[corinnette]

et c'est super bon
merci et j'espère que vous aimerez
Bonne journée

[choupette88]

Un petit coucou pour te souhaiter un bon mardi !
Bisous bisous

[corinnette]

merci bonne journée à toi aussi
bises

[LespetitsplatsdeBéa]

Un bon petit déjeuner fruité en perspective c'c'est tout ce que j'aime bisous

[corinnette]

merci bises

[marie]

coucou, pas pour moi aujourd'hui, bisous

[corinnette]

pas de problème bises

[kekeli]

Pas de coing sur mon cognassier cette année, je met ta recette de côté pour l'année prochaine !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

oh dommage
bises

[Nicole passions]

Une bien jolie manière daccomlder les coings si parfumés. Bravo a toi ! Bisous

[corinnette]

merci et nous avons adoré
bises