purée d'aubergines au thermomix

J'avais envie d'une nouvelle idée pour cuisiner les aubergines

qui soit un peu plus parfumées

avec des saveurs d'ailleurs

il vous faut:

350 g d'aubergines

150 g de pommes de terre

1 gros oignon blanc

huile d'olive

1 càc de paprika

1 càc de cumin

1 càc de curcuma

1/2 càc de gingembre

sel, poivre

1 gobelet d'eau

2 tomates

Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol et mixer 5 sec vit puis ajouter les épices (paprika, cumin, curcuma et gingembre) puis programmer 5 minutes 100° vit cuil

Pendant ce temps, éplucher ou pas les aubergines et les pommes de terre puis les couper en quartiers.

A la sonnerie, ajouter les quartiers de légumes, le sel et le poivre, le gobelet d'eau et programmer 15 minutes, sens inverse à 100° vit 1.

A l'arrêt de la minuterie ajouter 2 tomates coupées en quartiers, rectifier l'assaisonnement et reprogrammer 20 minutes, sens inverse à 100°, vit cuillère.

Si comme moi c'est un peu liquide, reprogrammer 5 minutes vit 1 en ôtant le gobelet pour permettre l'évaporation.

Comments

[Estelle]

Les aubergines commencent seulement à donner, (avec la sécheresse ici.)
Avec les aubergines, j'aime bien faire de la moussaka, ma petite-fille en raffolle.
Belle et douce journée - Bises

[corinnette]

j'en ai peu mais elles sont belles mais il faut arroser pour avoir des légumes cette année
la moussaka j'aime aussi beaucoup mais il faut varier les plaisirs
bises et bonne soirée

[Alaro Vallca]

j'aime beaucoup l'aubergine ! merci pour cette délicieuse recette ^_^

[corinnette]

avec plaisir
bonne soirée

[choupette88]

J'ai pas de thermomix mais cette purée doit être un délice !
Nous te souhaitons une bonne journée ensoleillée !
Bisoussssss

[corinnette]

merci mais je penses que tu dois pouvoir l'adapter pour la faire avec une cocotte
bises et bonne journée

[sotis]

quelle bonne idée cette purée, ça change!!! bisous

[corinnette]

merci oui il faut varier les plaisirs pour déguster les belles aubergines du jardin
bises

[Messergaster]

Merci pour cette idée !

[corinnette]

avec plaisir
bonne soirée

[LespetitsplatsdeBéa]

Je n'avais encore pas imaginé une purée d'aubergines pourtant celle-ci doit être bien parfumée bisous

[corinnette]

elle est bonne effet merci
bises

[Nicole passions]

Coucou Corinnette. Ca change des aitres purees er ce n'est pas fait pour me déplaire....bisous

[corinnette]

oui ça change merci