bûche façon Vacherin à l'orange

J'aime beaucoup le goût de l'orange dans les desserts.

J'aime les desserts glacés et le vacherin express.

J'ai donc eu envie d'allier tous ce que j'aime pour faire cette bûche.

Et je l'ai proposé lors d'un repas chez des amis.

C'est ce qui explique la couleur des photos faites en soirée.

il vous faut:

pour l'insert orange

3 oranges

1 blanc d’œuf

le jus d'1/2 citron

50g de sucre en poudre

1 pincée de sel

pour le vacherin

4 œufs

1 mignonnette de sucre en poudre (soit 50 g)

20cl de crème fraiche

2 mignonnettes de sucre glace

1 grosse meringue

1 càc de vanille

En premier lieu faire l'insert.

Vider les oranges en mettant le jus et la pulpe dans le bol du thermomix.

Ajouter le jus du demi citron et programmer 1 minutes vit 9.

Réserver et nettoyer et bien sécher votre bol.

Mettre le blanc d’œuf et le sel dans le bol, ajouter le fouet et programmer 5 minutes 30 vit 3.5 programmer sans le gobelet.

Ajouter le sucre et le jus de fruits et mélanger 20 sec vit 3.

Disposer la préparation dans le moule à insert et mettre 3 heures au congélateur.

Pour le corps de la bûche

Séparer les jaunes des blancs d’œufs et mélanger les jaunes avec le sucre en poudre, la crème et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Puis battre les blancs en neige avec le sucre glace et les ajouter à la préparation précédente

Mettre un peu de crème au fond du moule à bûche et mettre 1 heure au congélateur.

Écraser la meringue grossièrement dans le reste de crème.

Puis disposer l'insert sur la crème prises au congélateur et verser par dessus le reste de la crème terminer en disposant des spéculoos et remettre au congélateur au moins 5 heures.

Comments

[gridelle]

elle devait être bien bonne cette bûche!

[corinnette]

oui je confirme
merci bises

[samar]

excellente cette buche et hyper gourmande j'adore les oranges
bisous Corinnette

[corinnette]

merci bises

[SANDRA]

superbe ta buche

[corinnette]

merci

[amelie1976]

Elle est très jolie!
belle journée

[corinnette]

merci
bon lundi

[Martine]

Magnifique et originale ! Elle est belle, un parfum qui change, la bûche idéale pour se régaler, bravo.

[corinnette]

merci bonne soirée

[Messergaster]

C'est beau et bon, que demander de plus ? Profitez pour moi aussi !

[corinnette]

merci bon dimanche

[LespetitsplatsdeBéa]

Joli travail. J'aime également cette saveur orange dans les desserts. Je m'en régalerai à coup sûr. Bon dimanche Bisous

[corinnette]

merci oui ça donne un peu de fraicheur et de légèreté
bises

[La cuisine de poupoule]

Elle est chouette sa change
Bonne journée bisous

[corinnette]

merci bises et bon dimanche