osso bucco au curcuma

Si vous me suivez vous savez que nous adorons le jarret de veau, mais vous pouvez le remplacer par de l'osso bucco de dinde.

J'avais envie d'un peu de soleil exotique pour ce repas dominical alors mon curcuma de l'ile de la Réunion était tout trouvé.

Il vous faut:

osso bucco pour 4 personnes

1 gros oignon

30 cl de fond de veau

1 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe de curcuma

huile d'olive

sel & poivre

Faire revenir l'osso bucco dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon ciselé.

Quand la viande est légèrement dorée ajouter la farine et le curcuma puis le fond de veau. Laisser cuire à feu vif pendant quelques minutes puis baisser le feu  et faire mijoter pendant 1 heure environ après avoir ajouter du sel et du poivre.

Je l'ai servit avec du gratin de poireaux pomme de terre.

Comments

[Mauricette]

C'est à quelle heure pour la dégustation ?Bon MERCREDI

[corinnette]

mais quand tu veux
merci bonne soirée

[kekeli]

superbe recette !!

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci bises

[Carmen]

Une viande goûteuse que j'aime beaucoup et bien parfumée avec le curcuma, bises

[corinnette]

merci bises

[sotis]

j'adore l'osso bucco et le curcuma, l'alliance des deux me fait rêver!!!! bisous

[corinnette]

et bien j'en suis ravie j'aime aussi les deux comme toi
bises

[Lolo]

Quelle bonne idée cet ajout de curcuma ! Cela doit bien joliment le parfumer ! Bonne journée bises

[corinnette]

oui je confirme
merci bises

[gridelle]

le curcuma, moi , j'en mettrai partout! alors forcément la touche dans ton plat me fait craquer!

[corinnette]

oh oui je comprends souvenirs souvenirs
merci bonne journée

[samar]

nous aussi on adore le jaret de veau un très bon plat reconfortant
bisous Corinnette

[corinnette]

merci et je vous comprends
bises

[Messergaster]

Miam miam! On en mangerait bien avec le temps qu'il fait!

[corinnette]

merci

[Une Petite Faim]

coucou, excellent ce plat, j'adore l'osso bucco et curcuma doit bien relevé :D bisous

[corinnette]

merci je vois que tu es comme nous nous adorons l'osso bucco
bises

[LespetitsplatsdeBéa]

Ainsi parfumé ce plat est top bon dimanche

[corinnette]

oui je confirme
merci bises et bon dimanche

[La cuisine de poupoule]

Oh un plat plein de saveurs
Bonne journée bisous

[corinnette]

merci bises et bon dimanche

[Nathalie]

Un plat savoureux à partager. C'est une viande que j'apprécie beaucoup. Bon dimanche

[corinnette]

merci nous aussi nous aimons particulièrement
bises et bon dimanche