filet de truite rose sauce à la mangue

Aujourd'hui je vous propose un plat de fête

car dans deux jours c'est la saint Valentin.

J'avais préparé ce plat pour le réveillon mais il sera parfait le 14 février aussi.

Je dois remercier Nicole du blog Nicole passions car c'est chez elle que j'ai trouvé cette belle recette.

il vous faut pour 2

2 filets de truite rose

huile d'olive

1 cuillère à soupe de vin blanc champagne

1/2 mangue de belle qualité

1 cuillère à café de cognac

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de curcuma

1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre

sel, poivre

10 cl de crème liquide allégée

1/2 yaourt à la grecque

noix de coco râpée

carottes

Éplucher la mangue et la couper en petits cubes.

Mettre la mangue en morceaux dans une casserole avec le cognac, les épices et faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes. Ne pas faire bouillir.

Saler et poivrer.

Ajouter la crème et continuer à faire chauffer sans jamais faire bouillir.

Y ajouter le yaourt et mixer le tout jusqu'à obtention d'une sauce bien homogène et fine.

Réserver.

Préchauffer votre four sur 180°.

Déposer votre truite dans un plat à four.

Saler et poivrer.

L'asperger de vin blanc champagne et ajouter un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire 15 à 20 minutes.

Préparer l'accompagnement de votre choix.

Pour moi, j'ai servit avec des carottes glacées et du riz et quelques dés de mangue mais vous pouvez aussi mettre d'autres légumes selon vos goûts.

Préparer l'accompagnement de votre choix.

Pour moi, j'ai servit avec des carottes glacées et du riz et quelques dés de mangue mais vous pouvez aussi mettre d'autres légumes selon vos goûts.

Comments

[Alaro Vallca]

humm une jolie assiette pleine de saveurs ! merci du partage ^_^

[corinnette]

merci bonne soirée

[Carmen]

Une belle recette,terre mer savoureuse, délicieuse association. Bises,

[corinnette]

merci bises

[Cécile CC]

Une belle recette, bises

[corinnette]

merci bises

[nicolepassions]

Coucou Corinnette! Un grand merci pour cette recette que nous avions apprécié aussi.....Je peux te prendre une photo? Bisous

[corinnette]

merci à toi pour cette belle recette et tu peux prendre la photo que tu souhaites
bises

[LespetitsplatsdeBéa]

C'c'est une belle recette festive et exotique ça me plaît bisous

[corinnette]

merci bises

[Nathalie]

Une sauce toute en légèreté!! J'adore! Bises

[corinnette]

merci bises

[La cuisine de poupoule]

Ob est toutes les deux dans le poisson aujourd'hui
Bonne journée bisous

[corinnette]

oui c'est si bon le poisson
bises

[Lolo]

Quelle belle idée que cette sauce parfumée a la mangue ! C'est Mr Lolo qui aurai été aux anges avec ton assiette ! Bonne journée bises

[corinnette]

merci alors tu sais ce qu'il te reste à faire :D
bises

[kekeli]

Une recette à déguster en amoureux !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci oui une recette de fête
bises